Il semblerait que quoi de plus simple et de plus clair que le sarrasin ? Mais sa polyvalence a un inconvénient - avec le temps, le même plat devient ennuyeux. Mais qui a dit que la bouillie de sarrasin devait être monotone ? Attrapez 20 recettes intéressantes pour sa préparation!
1. Bouillie de sarrasin à la pomme
Excellent porridge pour bien commencer la journée.
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de sarrasin, 1 pomme, 1 c. miel, cannelle, épices, 50 ml de crème.
Préparation: Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, coupez les pommes en petits cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrez-les de cannelle et d'épices, mélangez avec du sarrasin, recouvrez de crème et ajoutez le miel.
2. Bouillie de sarrasin au lait
Nous ne pouvions tout simplement pas dépasser les classiques!
Tu auras besoin de: 1 verre de sarrasin, 1 verre de lait, 1 verre d'eau, épices.
Préparation: Versez le sarrasin lavé dans de l'eau bouillante et faites bouillir jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Versez le lait chaud, assaisonnez au goût et faites bouillir la bouillie pendant 10 minutes supplémentaires.
3. Bouillie de sarrasin aux champignons
Le sarrasin aux champignons est une combinaison vraiment gagnant-gagnant.
Tu auras besoin de: 300 g de sarrasin, 500 g de champignons, 150 g d'oignons, 40 g de beurre, 40 ml d'huile végétale, épices.
Préparation: Hacher l'oignon avec les champignons et les faire revenir dans un mélange de deux huiles, puis assaisonner. Ajouter le sarrasin, remuer, verser environ 600 ml d'eau et cuire à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Bouillie de sarrasin aux légumes
Vous pouvez utiliser un mélange de légumes surgelé ordinaire au goût.
Tu auras besoin de: 1 verre de sarrasin, 2 verres d'eau, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 1 tomate, 1 betterave, 1 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Râpez les betteraves et les carottes sur une râpe grossière et coupez le reste des légumes en cubes. Faites frire le tout pendant environ 10 minutes, ajoutez le sarrasin lavé et faites frire encore 3-4 minutes. Versez de l'eau, faites bouillir sous le couvercle jusqu'à tendreté et à la fin ajoutez les herbes et les épices.
5. Bouillie de sarrasin en pots
Bouillie de sarrasin copieuse, aromatique et savoureuse, très facile à préparer.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 2 oignons, 2 carottes, 600 g de sarrasin, 6 feuilles de laurier, 600 ml d'eau, 1,2 l de bouillon, épices.
Préparation: Couper la viande en cubes, faire revenir légèrement, assaisonner et placer dans des casseroles. Faites revenir les oignons et les carottes séparément et placez-les sur la viande. Ajouter les feuilles de laurier, ajouter le sarrasin et verser l'eau et le bouillon. Cuire 40 minutes au four à 180 degrés.
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6. Bouillie de sarrasin à la viande hachée
La pâte de tomate peut être remplacée par une autre sauce tomate préférée.
Tu auras besoin de: 250 g de sarrasin, 400 g de viande hachée, 100 g d'oignons, 150 g de carottes, 2 c. concentré de tomate, 3 gousses d'ail, 400 ml d'eau, épices.
Préparation: Faites frire les oignons hachés avec les carottes râpées jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez la viande hachée et continuez à faire frire. Après 7 minutes, ajoutez les épices et la pâte de tomate, et après 3 minutes supplémentaires, ajoutez le sarrasin lavé. Versez de l'eau et faites cuire la bouillie pendant environ 20 minutes à feu doux.
7. Bouillie de sarrasin aux haricots
Si vous ne voulez pas perdre de temps à cuisiner des haricots, prenez simplement des haricots en conserve.
Tu auras besoin de: 1 tasse de sarrasin, 0,5 tasse de haricots, 1 oignon, 1 carotte, épices.
Préparation: Faire bouillir les haricots à l'avance jusqu'à tendreté. Faites frire les oignons avec les carottes, ajoutez-y du sarrasin, versez de l'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les épices et les haricots et faites cuire à couvert pendant encore 5 à 7 minutes.
8. Bouillie de sarrasin au chou
Un accompagnement original et très économique pour toute viande.
Tu auras besoin de: 250 g de sarrasin, 500 ml d'eau, 350 g de choux, 120 g d'oignons, 130 g de carottes, 80 g de beurre, épices.
Préparation: Rincer le sarrasin, couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé. Faites revenir les oignons finement hachés avec les carottes, ajoutez le chou haché aux épices et laissez mijoter 15 minutes sous le couvercle. Mélanger les légumes avec le sarrasin, réchauffer et ajouter le beurre restant à la fin.
9. Bouillie de sarrasin aux pommes de terre
Un excellent plat rustique quand il faut nourrir rapidement une grande entreprise.
Tu auras besoin de: 250 g de sarrasin, 5 pommes de terre, 3 carottes, 1 oignon, épices.
Préparation: Hacher finement l'oignon, râper les carottes et les faire revenir. Coupez les pommes de terre en petits cubes, ajoutez-les aux légumes, assaisonnez et laissez mijoter environ 25 minutes. Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, faites-le légèrement frire séparément et mélangez-le avec les légumes.
10. Bouillie de sarrasin aux aubergines
Ajoutez de la coriandre ou des noix savoureuses au moment de servir.
Tu auras besoin de: 100 g de sarrasin, 1 aubergine, 1 poivron, 1 oignon rouge, 4 gousses d'ail, 1 c. jus de citron, épices, huile d'olive, ail.
Préparation: Coupez tous les légumes en cubes, saupoudrez d'épices, mettez dans un plat allant au four et enfournez 30 minutes à 180 degrés. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à tendreté, mélanger avec les légumes et assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail.
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11. Bouillie de sarrasin au chou-fleur
Bouillie diététique légère pour enfants et adultes.
Tu auras besoin de: 300 g de sarrasin, 1 carotte, 400 g de chou-fleur, épices.
Préparation: Démonter le chou-fleur en inflorescences, couper les carottes en rondelles, les mettre dans une poêle, couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le sarrasin et les épices et cuire encore 15 minutes.
12. Bouillie de sarrasin aux noix
Une recette spéciale pour ceux qui aiment les plats créatifs.
Tu auras besoin de: 1 verre de sarrasin, 2 verres d'eau, 80 g de noix, 70 g d'oignons, épices.
Préparation: Hachez finement l'oignon, faites-le frire pendant quelques minutes et ajoutez-y des noix hachées. Remuer, ajouter immédiatement le sarrasin et les épices, couvrir d'eau et laisser mijoter environ 25 minutes.
13. Bouillie de sarrasin avec du fromage cottage
Ajouter des herbes hachées avec de l'ail ou du sucre avec de la cannelle si désiré.
Tu auras besoin de: 1 tasse de sarrasin, 4 cuillères à soupe fromage cottage granulé, 2 verres d'eau, une pincée de sel.
Préparation: Faites bouillir le sarrasin avec du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pour qu'il reste friable. Ajouter le caillé granulé et remuer doucement.
14. Bouillie de sarrasin aux fruits secs
Un excellent moyen de rendre le sarrasin ordinaire encore plus savoureux et plus sain !
Tu auras besoin de: 1 verre de sarrasin, 3 verres d'eau, 100 g d'abricots secs, 100 g de pruneaux, 100 g de figues, 100 g de noix, 2 c. miel, épices.
Préparation: Faire bouillir le sarrasin jusqu'à tendreté, rincer et hacher tous les fruits secs. Vous pouvez tuer les noix dans un mélangeur, puis les faire tremper dans un peu d'eau avec du miel. Mélangez le tout et laissez infuser 15 minutes à couvert.
15. Bouillie de sarrasin à la poire
Une autre option dans la tirelire des recettes inattendues !
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de sarrasin, 1 c. beurre, 1 cuillère à soupe. sucre, 0,5 poires, noix.
Préparation: Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, et pour l'instant faire fondre le beurre dans une poêle. Dissoudre le sucre dedans et faire revenir la poire en dés avec les noix hachées. Ajouter le sarrasin prêt à l'emploi et mélanger.
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16. Bouillie de sarrasin au poulet
Une recette universelle de tous les jours pour la bouillie de sarrasin pour le dîner pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 1 verre de sarrasin, 400 g de poulet, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation: Trancher le poulet et le faire frire légèrement de tous les côtés. Ajouter les carottes râpées et les oignons émincés et laisser mijoter le tout pendant encore 5 minutes. Ajouter le sarrasin lavé, et après 2 minutes, verser 2 tasses d'eau, assaisonner et mascara sous le couvercle jusqu'à tendreté.
17. Bouillie de sarrasin aux calamars
Même les gourmets passionnés aimeront certainement cette bouillie !
Tu auras besoin de: 0,5 tasse de sarrasin, 200 g de calamar, 1 oignon, 0,5 carotte, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation: Faire bouillir le sarrasin jusqu'à tendreté et faire revenir l'oignon avec les carottes. Ajoutez des anneaux de calamars à la friture et après 2 minutes, du sarrasin. Remuer, assaisonner, ajouter l'ail écrasé et retirer du feu au bout d'une minute.
18. Bouillie de sarrasin à l'avocat
Les pois peuvent être pris jeunes, congelés ou en conserve.
Tu auras besoin de: 150 g de sarrasin, 2 c. beurre, 0,5 avocat, thym, 20 g de fromage, 3 c. petit pois.
Préparation: Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez-y du beurre et du fromage râpé et mélangez. Trancher finement l'avocat et l'envoyer également dans le sarrasin avec la casserole.
19. Bouillie de sarrasin au foie
Si vous voulez que le foie soit encore plus tendre, faites-le tremper au préalable dans du lait.
Tu auras besoin de: 300 g de foie, 150 g de sarrasin, 1 oignon, 1 carotte, oignon vert, épices.
Préparation: Trancher le foie et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons et les carottes hachés et laisser mijoter pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez le sarrasin, mélangez, remplissez d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Assaisonner et parsemer d'oignons verts avant de servir.
20. Bouillie de sarrasin à la citrouille
La meilleure recette de bouillie de sarrasin de saison jamais conçue!
Tu auras besoin de: 1 tasse de sarrasin, 2 tasses d'eau, 1 oignon, 400 g de citrouille, 1 c. concentré de tomate, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y la citrouille en dés et faites-le frire pendant 7 minutes supplémentaires.Ajoutez la pâte de tomate, l'ail et les épices, mélangez et après 2 minutes, ajoutez le sarrasin. Recouvrir d'eau bouillante et de mascara sous le couvercle jusqu'à tendreté.