La compote de fruits secs aromatiques peut être cuisinée à tout moment de l'année. Cette boisson saine a une faible teneur en calories, tonifie et désaltère parfaitement. Il existe de nombreuses recettes connues pour sa préparation, mais aujourd'hui, nous vous en dirons 20 parmi les meilleures !
1. Compote de fruits secs classique
La qualité des fruits secs est jugée par leur aspect et leur arôme.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de sucre.
Préparation: Rincer les fruits secs, couvrir d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Éteignez, ajoutez le sucre et laissez sous le couvercle pendant 3-4 heures. Filtrer la compote avant de servir.
2. Compote de fruits secs aux raisins secs
Si vous utilisez des raisins secs sucrés, la quantité de sucre peut être réduite.
Tu auras besoin de: 4 litres d'eau, 300 g de fruits secs, un demi-verre de raisins secs, 120 g de sucre.
Préparation: Verser de l'eau froide sur les fruits secs et cuire 20 minutes. Ajouter les raisins secs, le sucre et cuire encore 10 minutes. Éteignez, couvrez la compote avec un couvercle et laissez reposer 2-3 heures. Traiter et refroidir.
3. Compote de fruits secs sans sucre
Les fruits secs trop secs doivent d'abord être trempés dans de l'eau froide.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs.
Préparation: Verser les fruits secs lavés à l'eau froide et faire bouillir la compote 15 minutes après ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 3 heures à couvert. Filtrer avant de servir.
4. Compote de fruits secs à l'acide citrique
Modérément aigre-doux - que faut-il d'autre pour une compote parfaite ?
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 2 g d'acide citrique, 1 verre de sucre.
Préparation: Verser les fruits secs avec de l'eau, ajouter le sucre, l'acide citrique et laisser mijoter pendant 20 minutes. Éteignez et laissez couvert pendant 2 heures. Filtrez la compote finie.
5. Compote de fruits secs aux épices
Pour une belle présentation, vous pouvez utiliser des fruits hachés, des feuilles vertes et de la glace.
Tu auras besoin de: 4 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 10 g de racine de gingembre, 2 étoiles d'anis étoilé, 2 petits pois piment de la Jamaïque, 1 clou de girofle, 5 morceaux d'épine-vinette, 1 c. zeste de citron, 120 g de sucre.
Préparation: Verser les épices, le gingembre haché et le zeste de citron avec un verre d'eau, faire bouillir pendant 10 minutes et filtrer. Faire bouillir les fruits secs dans une grande casserole pendant 20 minutes. Ajouter le sucre, éteindre et laisser sous le couvercle jusqu'à refroidissement complet. Versez une décoction d'épices, remuez et laissez reposer encore 3 heures.
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6. Compote de fruits secs et cynorrhodons
Les églantiers peuvent être hachés dans un mixeur ou simplement écrasés dans un mortier.
Tu auras besoin de: 2,5 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 50 g de cynorrhodon séché, 100 g de sucre.
Préparation: Rincez les fruits secs et laissez-les tremper pendant 2-3 heures, puis faites bouillir dans la même eau pendant 20 minutes. Ajouter les cynorrhodons hachés, le sucre et cuire encore 10 minutes. Insister sur la compote sous le couvercle pendant 4-5 heures, filtrer et mettre en bouteille.
7. Compote de fruits secs et d'abricots secs
Les abricots secs ne doivent pas être cuits plus de 10 minutes, car ils perdraient leurs propriétés bénéfiques.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 100 g d'abricots secs, 50 g de raisins secs, 5 c. Sahara.
Préparation: Verser les fruits secs avec de l'eau froide et faire bouillir pendant 15 minutes. Verser les raisins secs, le sucre et les abricots secs hachés. Au bout de 10 minutes, retirer la compote du feu, couvrir et laisser reposer 2 heures.
8. Compote de fruits secs et potiron
Assurez-vous de filtrer la compote plusieurs fois avant de servir.
Tu auras besoin de: 4 l d'eau, 300 g de fruits secs, 100 g de potiron, un demi-verre de sucre, 1 c. jus de citron.
Préparation: Rincez les fruits secs, épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Mettez le tout dans une casserole et couvrez d'eau froide. Faire bouillir la compote à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter le sucre, le jus de citron, faire bouillir pendant 2 minutes et laisser couvert pendant 3 heures.
9. Compote de fruits secs et pommes fraîches
Coupez les pommes en gros morceaux.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 2 pommes fraîches, 4 c. du sucre.
Préparation: Versez les fruits secs lavés avec de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajouter le sucre et les pommes hachées. Au bout de 10 minutes, retirer la compote du feu et laisser infuser 4 à 5 heures.
10. Compote de fruits secs au gingembre
Coupez le gingembre avec un couteau ou une grille.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de gingembre, 1 verre de sucre.
Préparation: Rincez les fruits secs, épluchez le gingembre et hachez-le finement. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'eau, le sucre et laissez mijoter 20 minutes. Couvrir pendant 4 heures, puis filtrer et refroidir.
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11. Compote de fruits secs et confiture
Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous aimez.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 100 g de confiture quelconque, 3 c. Sahara.
Préparation: Mélanger les fruits secs lavés avec le sucre et faire bouillir pendant 20 minutes. Ajouter la confiture et faire bouillir encore 5 minutes. Insistez sur la compote sous le couvercle pendant 2-3 heures, puis filtrez 2-3 fois.
12. Compote de fruits secs et hibiscus
La compote s'avère très aromatique et vivifiante.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 2 c. hibiscus, un demi-verre de sucre.
Préparation: Rincer les fruits secs et les faire tremper une demi-heure dans de l'eau froide. Faites-les ensuite bouillir dans la même eau pendant 15 minutes. Ajouter le sucre, l'hibiscus et faire bouillir encore 5 minutes. Eteignez, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud. Continuez et envoyez au réfrigérateur.
13. Compote de fruits secs au citron
Pour éliminer l'excès d'amertume, il est préférable de couper la croûte du citron.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, deux tranches de citron, 150 g de sucre, 1 clou de girofle.
Préparation: Rincer les fruits secs et faire bouillir pendant 15 minutes. Ajouter le citron, le sucre, les clous de girofle et cuire encore 10 minutes. Retirer la compote du feu et laisser reposer 4 à 5 heures.
14. Compote de fruits secs et de sorbier
Auparavant, les baies de sorbier peuvent être légèrement pétries.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 1 verre de fruits secs, 150 g de sorbier, 3 c. Sahara.
Préparation: Faire bouillir les fruits secs lavés et le sorbier pendant 20 minutes. Ajouter le sucre et éteindre au bout de 5 minutes. Laisser la compote sous le couvercle pendant 2 heures, filtrer et refroidir.
15. Compote de fruits secs à la menthe
Compote délicieuse et rafraîchissante, idéale pour l'été.
Tu auras besoin de: 4 litres d'eau, 300 g de fruits secs, 2 brins de menthe, 120 g de sucre.
Préparation: Rincer les fruits secs, couvrir d'eau froide et faire bouillir 15 minutes après ébullition. Ajouter le sucre, la menthe hachée et cuire encore 10 minutes. Éteignez et laissez couvert pendant 2-3 heures.
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16. Compote de fruits secs au miel
La compote au miel est moins calorique qu'avec le sucre.
Tu auras besoin de: 3 litres d'eau, 300 g de fruits secs, une poignée de raisins secs, 100 ml de miel.
Préparation: Faire bouillir les raisins secs et les fruits secs pendant 20 minutes. Éteignez, couvrez et laissez reposer 2 heures. Ajouter le miel, remuer et filtrer après une demi-heure.
17. Compote de fruits secs à l'anis
Cette compote est aussi bonne chaude que froide.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 200 g de fruits secs, 3 graines d'anis, 100 g de sucre.
Préparation: Versez l'anis, les fruits secs avec de l'eau froide et faites bouillir pendant 20 minutes après l'ébullition. Ajouter le sucre, mélanger et retirer du feu. Insistez la compote sous le couvercle pendant 2-3 heures.
18. Ouzvar
Une boisson populaire pour les vacances d'hiver.
Tu auras besoin de: 5 litres d'eau, 100 g de poires séchées, 100 g de pommes séchées, une poignée de cerises séchées, 100 g de pruneaux, 120 g de miel.
Préparation: Mettre les fruits secs lavés dans une casserole et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Retirer du feu et envelopper avec une serviette chaude pendant 10 à 12 heures. Ajouter le miel, remuer et filtrer après 2 heures.
19. Compote de fruits secs, cannelle et zeste d'orange
Une excellente option de dessert.
Tu auras besoin de: 2 litres d'eau, 300 g de fruits secs, un bâton de cannelle, 1 c. zeste d'orange, 50 g de raisins secs, 80 g de sucre.
Préparation: Versez les fruits secs, la cannelle, les raisins secs et le zeste avec de l'eau froide. Faire bouillir pendant 20 minutes après ébullition. Filtrer le sirop, ajouter le sucre et faire bouillir encore 10 minutes. Servir les fruits dans une assiette en versant le liquide parfumé.
20. Compote de fruits secs et eau de vie
Nous vous recommandons de servir cette compote chaude avec de la crème ou de la glace.
Tu auras besoin de: 0,5 l d'eau, 400 g de fruits secs, 120 g de cognac, 1 c. eau de vie, 200 g de sucre.
Préparation: Faire bouillir les fruits secs lavés pendant 5 minutes, ajouter le sucre et éteindre après 10 minutes. Verser le cognac, le cognac et laisser sous le couvercle toute la nuit. Le matin, faire bouillir la compote encore 3 minutes à feu doux et laisser refroidir sous le couvercle.