Nous nous souvenons tous bien de la compote de mère ou de grand-mère, et beaucoup de gens la conservaient encore en été afin de profiter de fruits et de baies sains une fois la saison terminée. Voici les 20 meilleures recettes ! À propos, on obtient à partir des mêmes compotes d'excellents desserts, de la gelée, de la gelée ou même du vin fait maison!
1. Compote de cerises pour l'hiver
La recette classique et la plus populaire!
Tu auras besoin de: 450 g de cerises, 2,5 l d'eau, 180 g de sucre.
Préparation: Rincez les cerises et placez-les dans des bocaux environ un tiers. Faire bouillir de l'eau avec du sucre et verser le sirop bouillant sur la baie, puis rouler.
2. Compote de framboises pour l'hiver
Une trouvaille pour le bien-être et une forte immunité.
Tu auras besoin de: 500 g de framboises, 300 g de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Placer les framboises lavées dans un bocal stérilisé et saupoudrer de sucre. Versez de l'eau bouillante presque jusqu'au sommet et roulez immédiatement le couvercle.
3. Compote de fraises pour l'hiver
Une compote parfumée, qui se prépare sans bouillir du tout.
Tu auras besoin de: 700 g de fraises, 2,3 litres d'eau, 250 g de sucre, 1 c. acide citrique.
Préparation: Remplissez les pots de baies lavées au quart, ajoutez le sucre et l'acide citrique. Versez doucement de l'eau bouillante sur le tout et fermez immédiatement le couvercle.
4. Compote de pommes pour l'hiver
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes maison rapide ?
Tu auras besoin de: 750 g de pommes, 2 l d'eau, 300 g de sucre.
Préparation: Coupez les pommes en gros quartiers et placez-les dans des bocaux environ la moitié. Verser de l'eau bouillante dessus, couvrir et laisser reposer 15 minutes. Versez ensuite l'eau des canettes dans une casserole, ajoutez le sucre, faites bouillir quelques minutes après l'ébullition et versez à nouveau. Roulez les bidons.
5. Compote de poire pour l'hiver
Vous pouvez ajouter quelques pommes ou coings pour une variété de saveurs.
Tu auras besoin de: 10 poires, 1 verre de sucre, 2 litres d'eau, 1 c. acide citrique.
Préparation: Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sucre et des poires grossièrement hachées. Faire bouillir la compote pendant 3 minutes, ajouter l'acide citrique et verser dans des bocaux.
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6. Compote de cassis pour l'hiver
Grâce au double remplissage, les pots n'ont pas besoin d'être stérilisés à l'avance.
Tu auras besoin de: 4 verres de cassis, 2 verres de sucre, 2,8 litres d'eau.
Préparation: Rincez les groseilles, mettez dans un bocal, versez de l'eau bouillante dessus et laissez sous le couvercle pendant 10 minutes. Égoutter l'eau, ajouter le sucre, porter à nouveau à ébullition et verser à nouveau les baies. Roulez les bidons.
7. Compote de pastèque pour l'hiver
Avez-vous déjà eu l'occasion de déguster une compote de pastèque ?
Tu auras besoin de: 2 kg de pastèque, 2 l d'eau, 400 g de sucre.
Préparation: Faites bouillir de l'eau avec du sucre, et pendant ce temps, épluchez la pastèque et coupez-la en cubes moyens. Ajouter la pastèque au sirop bouillant, porter à nouveau à ébullition, retirer du feu et laisser à couvert pendant 40 minutes. Versez la compote dans des bocaux.
8. Compote de myrtilles pour l'hiver
Une pincée d'acide citrique aidera à garder les baies éclatantes.
Tu auras besoin de: 400 g de myrtilles, 300 g de sucre, 2,5 l d'eau, une pincée d'acide citrique.
Préparation: Triez délicatement les myrtilles, rincez à l'eau froide et transférez dans un bocal. Verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes, égoutter et faire bouillir à nouveau. Ajouter le sucre et l'acide citrique, remuer jusqu'à dissolution, remplir la compote et rouler.
9. Compote à la menthe et au citron pour l'hiver
Quand vous voulez quelque chose de léger et détendu.
Tu auras besoin de: 1 citron, 1 litre d'eau, 125 g de sucre, menthe.
Préparation: Coupez le citron en rondelles et pétrissez légèrement les feuilles de menthe. Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et faire bouillir du sirop. Ajouter le citron à la menthe, faire bouillir encore une minute et verser dans des bocaux.
10. Compote de groseilles à l'orange
Ce goût et cet arôme sont difficiles à égaler.
Tu auras besoin de: 500 g de groseilles rouges, 200 g de sucre, 100 g d'orange, 2 litres d'eau.
Préparation: Triez les baies et remplissez le pot au tiers. Ajouter la pulpe épluchée et le zeste d'orange et verser de l'eau bouillante dessus. Au bout de 20 minutes, égouttez cette eau, portez à nouveau à ébullition et dissolvez-y le sucre. Verser le sirop dans un bocal et rouler.
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11. Compote sans sucre pour l'hiver
Selon cette recette, vous pouvez cuisiner de la compote à partir de n'importe quel fruit et de baies en général.
Tu auras besoin de: 400 g de pommes, 300 g de poires, 1 litre d'eau.
Préparation: Coupez les fruits en quartiers et remplissez le pot hermétiquement jusqu'en haut. Verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 10 minutes, égoutter et porter à nouveau à ébullition. Versez à nouveau les fruits et roulez immédiatement.
12. Compote de groseilles pour l'hiver
Incomparablement plus sain que les boissons du magasin prêtes à l'emploi !
Tu auras besoin de: 300 g de groseilles à maquereau, 150 g de sucre, 1,8 litre d'eau.
Préparation: Triez les groseilles à maquereau, mettez-les dans un bocal et ajoutez doucement de l'eau bouillante jusqu'au sommet. Couvrir avec un couvercle, laisser reposer 5-7 minutes, égoutter et porter à nouveau à ébullition. Dissoudre le sucre dedans et verser le sirop sur la baie. Roulez-le tout de suite.
13. Compote de cerises pour l'hiver
C'est très pratique, car vous pouvez prendre des cerises directement avec des graines.
Tu auras besoin de: 900 g de cerises, 2 c. acide citrique, 3 verres de sucre, 5 litres d'eau.
Préparation: Mettez les baies lavées dans des bocaux stérilisés et versez un peu d'acide citrique dans chacun. Faire bouillir de l'eau, y dissoudre le sucre et faire bouillir du sirop. Verser la compote et rouler aussitôt.
14. Compote de pêches pour l'hiver
Temps de cuisson minimum et calories minimum.
Tu auras besoin de: 900 g de pêches, 200 g de sucre, 2 c. jus de citron, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Faites tremper les pêches dans de l'eau avec une cuillerée de bicarbonate de soude pendant environ une demi-heure, puis rincez. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans des bocaux. Ajouter le sucre et le jus de citron. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les fruits et roulez-les.
15. Compote de prunes pour l'hiver
Vous n'avez même pas besoin de passer du temps à enlever les noyaux.
Tu auras besoin de: 500 g de prunes, 1,5 tasse de sucre, 0,5 c. acide citrique, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Répartir les prunes dans des bocaux par un tiers et couvrir de sucre et d'acide citrique. Verser de l'eau bouillante sur les fruits et rouler immédiatement.
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16. Compote de basilic pour l'hiver
Une compote très inhabituelle qui désaltère étonnamment.
Tu auras besoin de: 150 g de basilic, 300 g de sucre, une pincée d'acide citrique, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Rincez, triez et broyez un peu le basilic. Mettez-le dans un bocal, couvrez de sucre et d'acide citrique, puis versez lentement dans l'eau bouillante. Roulez la boîte.
17. Compote d'abricots pour l'hiver
Une recette fiable et éprouvée depuis des années !
Tu auras besoin de: 700 g d'abricots, 200 g de sucre, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Coupez les abricots en deux, retirez les graines et placez les fruits dans des bocaux. Faites bouillir de l'eau, remplissez-la jusqu'au sommet et laissez reposer 20 minutes, puis égouttez-la et faites-la bouillir à nouveau. Dissoudre le sucre dans l'eau, verser le sirop sur les abricots et rouler.
18. Compote de roses au thé pour l'hiver
Choisissez des fleurs fraîches et parfumées, de préférence de couleurs sombres.
Tu auras besoin de: 50 fleurs de rose thé, 1,5 kg de sucre, 2 citrons, 15 g d'acide citrique, 2,5 litres d'eau.
Préparation: Coupez les citrons en tranches et mélangez-les avec des pétales de rose, du sucre et de l'acide citrique. Versez de l'eau bouillante sur le tout, remuez et laissez sous le couvercle au réfrigérateur pendant 2 jours. Portez à nouveau la compote à ébullition et roulez-la.
19. Compote de banane pour l'hiver
Malgré l'exotisme apparent, il s'avère très bien.
Tu auras besoin de: 5-6 bananes mûres, 250 g de sucre, 3 litres d'eau.
Préparation: Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et le dissoudre complètement. Hachez grossièrement les bananes, envoyez-les là-bas et faites bouillir pendant 25 minutes. Rouler la compote dans des bocaux.
20. Compote d'airelles pour l'hiver
Il plaira particulièrement à ceux qui aiment les compotes acidulées.
Tu auras besoin de: 500 g d'airelles rouges, 1,5 tasse de sucre, 3 litres d'eau.
Préparation: Répartir les airelles rouges dans des bocaux d'environ un tiers et faire bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution. Versez le sirop sur les baies et roulez les bocaux.