Les journées chaudes tant attendues approchent et je veux de la nourriture simple et compréhensible. Nous partageons 20 recettes de salades légères - avec des légumes, des fruits, du poulet et du thon. Dans notre sélection, vous trouverez certainement plusieurs options à votre goût!
1. Salade aux bâtonnets de crabe
Pour la vinaigrette, nous recommandons la crème sure, le yaourt ou la mayonnaise maison diététique.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 120 g de bâtonnets de crabe, 2 tomates, 1 concombre, oignons verts.
Préparation: Hacher finement le chou, hacher les bâtonnets de crabe et hacher les oignons verts. Coupez le concombre en lanières et coupez les tomates en quartiers de taille moyenne et remuez la salade.
2. Salade de poulet et carottes coréennes
Si vous avez besoin d'une option plus satisfaisante, ajoutez une poignée de craquelins ou de noix.
Tu auras besoin de: 400 g de poulet fumé ou bouilli, 300 g de carottes coréennes, 250 g de maïs en conserve, 3 c. crème aigre.
Préparation: Couper le poulet en fines lanières le long du grain. Mélanger les ingrédients et assaisonner la salade avec de la crème sure ou du yogourt au goût.
3. Salade de haricots verts clairs
Ajouter quelques olives vertes si désiré.
Tu auras besoin de: 300 g de haricots verts, 3 œufs, 2 gousses d'ail, oignons verts, 100 g de fromage, 1 c. huile d'olive.
Préparation: Faites bouillir les œufs et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, coupez les œufs en cubes et le fromage râpé sur une râpe grossière. Ajouter l'ail haché et les oignons verts et arroser d'huile d'olive sur la salade.
4. Salade de thon et concombres marinés
Quand vous voulez un goût plus riche et plus brillant.
Tu auras besoin de: 240 g de thon, un quart d'oignon rouge, 3 cornichons, un demi-citron, 3 c. yaourt, 1 cuillère à soupe. moutarde en grains, épices et herbes.
Préparation: Couper l'oignon et les cornichons en très petits cubes et écraser le thon. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et la moutarde, assaisonner la salade, assaisonner au goût et saupoudrer d'herbes.
5. Salade de choux et petits pois
Les petits pois surgelés ébouillantés avec de l'eau bouillante sont parfaits.
Tu auras besoin de: 300 g de chou, 2 concombres, 2 tomates, 200 g de petits pois, légumes verts et oignons verts, 2 c. huile d'olive, 1 cuillère à soupe jus de citron.
Préparation: Hachez finement le chou et pétrissez-le avec les mains. Coupez les concombres et les tomates en lanières, hachez les herbes et ajoutez les petits pois à la salade. Arrosez-le d'huile d'olive et de jus de citron.
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6. Salade légère au poulet et céleri
Le filet de poulet bouilli conviendra mieux ici.
Tu auras besoin de: 600 g de poulet, 3 branches de céleri, 200 g de raisins, oignons verts, 1 c. moutarde en grains, crème sure, épices.
Préparation: Coupez le poulet bouilli et le céleri en petits cubes et coupez les gros raisins en deux. Assaisonner la salade de crème sure avec de la moutarde et des épices.
7. Salade de radis et poivrons
L'une des recettes les plus utiles qui vous donnera un puissant coup de pouce vitaminique.
Tu auras besoin de: 2 radis noirs, 2 carottes, 2 concombres, 1 poivron, 0,5 oignon, épices, 4 c. crème sure, 1 c. moutarde.
Préparation: Râper les radis et les carottes sur une râpe grossière, bien mélanger et écraser avec les épices avec les mains. Hacher finement le reste des légumes, mélanger la salade et assaisonner.
8. Salade légère de betteraves et pommes
Beaucoup plus facile!
Tu auras besoin de: 1 betterave, 1 pomme, 1 c. raisins secs, 1 c. jus de citron, menthe, noix, crème sure.
Préparation: Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les couper en cubes et arroser de jus de citron. Coupez les pommes de la même manière, ajoutez les raisins secs et les noix, et remuez la salade. Remplissez-le de crème sure et décorez de menthe.
9. Salade de poulet et kiwi
Une recette très insolite quand on veut de l'originalité.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 150 g de carottes, 3 œufs, 3 kiwis, 2 pommes, crème sure.
Préparation: Faire bouillir le poulet et les œufs. Coupez le poulet et le kiwi en petits cubes, et frottez le reste des ingrédients sur une râpe grossière. Superposer le poulet, le kiwi, la carotte, la pomme et les œufs, en badigeonnant chacun de crème sure épicée.
10. Salade d'œufs et de chou-fleur
Une salade originale qui convient au dîner et aux vacances.
Tu auras besoin de: 2 œufs, 400 g de chou-fleur, 1 carotte, 2 concombres, 1 branche de céleri, 8 radis, 1 botte d'oignons verts, olives, crème sure.
Préparation: Faites bouillir les inflorescences de chou-fleur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis faites bouillir et coupez séparément les œufs. Coupez le reste des légumes au hasard, ajoutez les oignons verts et les olives hachés et saupoudrez la salade de crème sure.
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11. Salade légère au fromage cottage
Pour être honnête, quelques cuillères à soupe de fromage cottage décoreront presque toutes les salades de légumes.
Tu auras besoin de: 100 g de fromage cottage, 6 radis, 3 concombres, 1 carotte, 0,5 botte de laitue, 1 c. yaourt.
Préparation: Hachez les feuilles de laitue au hasard, râpez les carottes et coupez les radis et les concombres en rondelles. Ajoutez du fromage cottage granuleux et du yogourt à la salade pour plus de saveur.
12. Salade de thon et avocat
Décorez de brins de menthe ou de feuilles de basilic.
Tu auras besoin de: 1 avocat, 1 concombre, 1 branche de céleri, oignons verts, un demi bouquet de coriandre, 1 cuillère à soupe chacun huile d'olive et jus de citron, 100 g de thon, épices.
Préparation: Couper le céleri, l'avocat et le concombre en petits cubes et ajouter le thon haché. Hachez-y les oignons verts et la coriandre, et versez la salade avec le beurre, le jus de citron et les épices.
13. Salade d'épinards et tomates
Les épinards frais sont un must pour cette recette.
Tu auras besoin de: 1 botte d'épinards, 150 g de fromage blanc, 2 tomates, basilic, une poignée de noix, épices.
Préparation: Rincez bien les épinards et hachez-les un peu. De la même manière, hachez le basilic, hachez grossièrement les tomates et ajoutez le fromage cottage à la salade. Saupoudrer le tout d'épices et de noix hachées.
14. Salade légère aux crevettes
Nous vous proposons une recette plus raffinée.
Tu auras besoin de: 150 g de feuilles de laitue, 100 g de roquette, 500 g de crevettes, 4 cuillères à soupe chacune. huile d'olive et jus de citron, 150 g de cerise, 2 cuillères à soupe chacun. sauce soja et vin blanc, épices.
Préparation: Faire bouillir les crevettes pendant 3 minutes, les peler et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile d'olive. Versez dessus le jus de citron et la sauce soja et partez. Choisissez les légumes au hasard, coupez la cerise en deux et ajoutez-y les crevettes. Mélanger le reste de l'huile, le jus de citron, la sauce soja et le vin pour la vinaigrette.
15. Salade de poulet et chou de Pékin
Le fromage à pâte dure râpé fera également l'affaire.
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 200 g de chou chinois, 2 tomates, 3 c. crème sure, 100 g de fromage à pâte molle ou de fromage cottage.
Préparation: Faire bouillir le poulet et le couper en cubes avec les tomates. Hachez le chou chinois et hachez le fromage au hasard, remuez la salade, puis assaisonnez-la avec de la crème sure.
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16. Salade De Poulet Et Riz
Cette salade est un excellent substitut pour un plat principal pour le déjeuner ou le dîner !
Tu auras besoin de: 200 g de poulet, 70 g de riz, 2 poivrons, 100 g de petits pois, une poignée d'olives, des oignons verts, des herbes, des épices, 1 c. vinaigre de vin, 2 c. huile d'olive, 1 c. Moutarde de Dijon.
Préparation: Faites bouillir le poulet et le riz, et hachez tous les ingrédients au hasard. Prenez des pois en conserve ou versez-les sur des pois surgelés avec de l'eau bouillante. Ajoutez-y les légumes verts hachés et les oignons verts et préparez une vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre et de la moutarde.
17. Salade de maïs et ananas
Vous pouvez le servir comme ça ou le saupoudrer de votre vinaigrette préférée.
Tu auras besoin de: 1 boîte d'ananas, 1 boîte de maïs, 1 poivron, 400 g de poulet, oignons verts.
Préparation: Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en dés avec l'ananas et le poivre. Ajouter le maïs en conserve et les oignons verts hachés à la salade et remuer.
18. Salade de thon et pommes
Saupoudrez-le de noix hachées, de graines de sésame ou de graines de lin sur le dessus.
Tu auras besoin de: 1 oignon, 1 pomme, 1 avocat, 240 g de thon, 2 c. crème sure, 1 c. jus de citron, moutarde et épices, mélange de salades.
Préparation: Couper les pommes en dés et arroser de jus de citron. De même, hachez l'avocat, hachez finement l'oignon et écrasez le thon à la fourchette. Ajouter le mélange à salade et les herbes, mélanger le tout et assaisonner avec de la crème sure et de la moutarde.
19. Salade de fruits légère
Le yaourt se marie bien avec n'importe quel fruit, alors expérimentez avec plaisir.
Tu auras besoin de: 200 ml de yaourt, 2 mandarines, 2 pommes, 2 kiwis, 1 banane.
Préparation: Coupez le kiwi, la banane et les pommes en cubes, et démontez les mandarines en tranches et épluchez-les. Mélanger les fruits, garnir de yaourt et servir immédiatement.
20. Salade de riz, betteraves et feta
Au lieu de riz, vous pouvez prendre du boulgour.
Tu auras besoin de: 90 g de riz, 1 oignon, 2 betteraves, 40 g de feta, ail et herbes, épices, 1 cuillère à café chacun. huile d'olive, moutarde et zeste de citron.
Préparation: Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, et faites cuire les betteraves au four, puis coupez-les en petits cubes. Couper en salade de feta, ajouter les herbes hachées et les champs avec la vinaigrette au zeste de citron.