Beaucoup de gens pensent que le foie est un amateur. Mais nous sommes sûrs que tout le monde l'aimera s'il est présenté correctement. modern.techinfus.com a rassemblé pour vous 12 des recettes les plus délicieuses sur la façon de faire un gâteau au foie !
1. Gâteau de foie à la crème sure
La vinaigrette à la crème sure est beaucoup plus légère et plus saine que la mayonnaise et se marie également bien avec le foie.
Tu auras besoin de: 600 g de foie, 400 g de crème sure, 100 ml de lait, 2 œufs, 100 g de farine, 3 gousses d'ail, des herbes.
Préparation: Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé et les herbes hachées, mettre au réfrigérateur. Broyer le foie dans un mixeur, ajouter les œufs, le lait, les épices et la farine. À partir de cette masse, faites frire des crêpes d'épaisseur moyenne et pliez-les avec des gâteaux, en badigeonnant chacun de vinaigrette à la crème sure.
2. Gâteau au foie avec carottes et oignons
Vous pouvez ajouter d'autres légumes préférés si vous le souhaitez!
Tu auras besoin de: 700 g de foie, 3 cuillères à soupe farine, 2 oignons, 3 oeufs, 2 carottes, mayonnaise, huile, épices.
Préparation: Battez le foie avec la farine, les œufs et les épices dans un mélangeur et faites frire les crêpes de la masse. Dans une poêle séparée, faire mijoter les oignons et les carottes, laisser refroidir et mélanger avec de la mayonnaise. Étaler la mayonnaise sur chaque crêpe et plier le gâteau.
3. Gâteau de foie à l'ail et aux herbes
Un peu de piquant rendra votre gâteau au foie plus savoureux !
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 2 verres de lait, 4 cuillères à soupe. farine, 4 œufs, 1 c. soda, 5 c. huile végétale, 300 g de mayonnaise, 8 gousses d'ail, épices, herbes.
Préparation: Broyez le foie dans un hachoir à viande ou un mélangeur, mélangez-le avec des œufs, du lait, des épices, du soda éteint, du beurre et de la farine tamisée. À partir de cette masse, faites frire des crêpes ordinaires dans une poêle. Mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé et les herbes hachées, enrober le gâteau et réfrigérer pendant une heure.
Gâteau pour enfants DIY : 5 recettes faciles pas à pas
4. Gâteau de foie d'aubergine
Si vous êtes déjà fatigué du gâteau au foie habituel, essayez de le diversifier avec des aubergines !
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 1 œuf, 150 g de farine, 1 aubergine, 1 carotte, mayonnaise, 5 gousses d'ail, 1 tomate, une pincée de sel.
Préparation: Broyer le foie dans un mélangeur et mélanger avec l'œuf et la farine pour obtenir une consistance de crème sure. Faites frire les crêpes et laissez-les refroidir. Coupez les carottes avec l'aubergine en lanières et faites-les frire pendant environ 10 minutes, à la fin ajoutez la tomate épluchée hachée. Récupérez le gâteau: crêpe, mayonnaise à l'ail, légumes - et ainsi de suite jusqu'à la fin.
5. Gâteau de foie aux champignons
En plus des champignons, les girolles et les cèpes conviennent bien.
Tu auras besoin de: 600 g de foie, 100 g de crème sure, 1 œuf, 50 g de farine, épices, 400 g de champignons, 2 oignons, 200 g de fromage, 3 gousses d'ail, herbes, mayonnaise.
Préparation: Mélangez le foie avec l'œuf, la crème sure, les épices et la farine dans un mélangeur et faites frire les crêpes de cette pâte. Faire revenir les champignons avec les oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Mélanger le fromage râpé avec l'ail écrasé et les herbes hachées. Lors du montage du gâteau, alternez la garniture aux champignons et au fromage en couches.
6. Gâteau de foie au fromage blanc
Une autre délicieuse recette avec une combinaison de nourriture gagnant-gagnant!
Tu auras besoin de: 500 ml de lait, 4 œufs, 500 g de foie, 200 g de farine, 3 c. huile végétale, épices, 200 g de mayonnaise, 200 g de fromage blanc, 3 gousses d'ail, 15 g de gélatine.
Préparation: Broyer le foie dans un mixeur, mélanger avec du lait, des œufs, du beurre et de la farine, faire frire les crêpes. Diluez la gélatine dans l'eau selon les instructions et mélangez-la avec du fromage blanc, de la mayonnaise et de l'ail écrasé. Assembler le gâteau de foie en alternant les couches.
Crème sure classique: 5 recettes de gâteaux étape par étape
7. Gâteau de foie aux noix
Vous pouvez ajouter quelques autres noix, pruneaux ou abricots secs.
Tu auras besoin de: 500 g de foie, 200 g de mayonnaise, 4 oignons, 10 g de beurre, 100 g de farine, 7 œufs, 80 ml de lait, 150 g de noix, épices.
Préparation: Hacher le foie, mélanger avec le lait, la farine, 2 œufs et les épices, et faire frire des crêpes fines.Faites bouillir le reste des œufs et coupez-les en cubes, hachez les noix, faites revenir l'oignon dans du beurre et mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise dans une vinaigrette. Récupérez le gâteau de foie en couches : pancake-filling-pancake.
8. Gâteau au foie avec des gâteaux gaufrés
Étonnamment, le gâteau feuilleté au foie peut être préparé d'une manière tout à fait inhabituelle !
Tu auras besoin de: 1 paquet de galettes, 300 g de foie, 100 g d'oignons, 50 g de carottes, 80 g de beurre, un bouquet d'herbes, des épices.
Préparation: Couper le foie en tranches fines de 1 cm, les faire revenir dans l'huile et les retirer de la poêle. Dans la même huile, faire revenir les légumes hachés, et les faire défiler avec le foie dans un hachoir à viande. Vous pouvez broyer dans un mélangeur et à la fin ajouter des épices, des herbes hachées et du beurre. Étaler la crème de foie sur les gâteaux gaufrés et décorer le gâteau.
9. Gâteau au foie dans une mijoteuse
Ce gâteau ressemble plus à un soufflé - très léger et tendre.
Tu auras besoin de: 700 g de foie, 3 œufs, 2 oignons, 1 carotte, 2 c. semoule, 50 ml de crème, épices.
Préparation: Faites frire les oignons et les carottes hachés en mode cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Broyer le foie avec un mixeur, ajouter le reste des ingrédients et incorporer la friture en dernier. Cuire le gâteau environ une heure en mode cuisson dans un bol préalablement huilé.
Tiramisu à la maison : 5 recettes classiques (pas à pas)
10. Gâteau de foie au four
Le plus souvent, les galettes de foie sont des crêpes de foie dans une poêle. Mais nous avons trouvé une alternative !
Tu auras besoin de: 700 g de foie, 3 oignons, 1 carotte, 2 œufs, 3 c. farine, 3 c. mayonnaise, épices.
Préparation: Broyer le foie dans un mixeur et mélanger avec les œufs, la farine et les épices. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans une poêle et mélanger avec de la mayonnaise. Versez un tiers de la masse de foie, disposez la moitié des légumes, versez le deuxième tiers, suivi de la seconde moitié. Versez le reste de la masse et faites cuire le gâteau au four à 190 degrés pendant 40 minutes.
11. Gâteau de manne au foie
Deux ingrédients utiles à la fois dans une recette si simple et délicieuse !
Tu auras besoin de: 700 g de foie, 100 g de semoule, 100 ml de lait, épices, 500 g de crème sure, 1 œuf, mélange de légumes surgelés.
Préparation: Versez la semoule avec le lait, épluchez et broyez le foie au mixeur, assaisonnez et mélangez le tout à la pâte. Laissez reposer et pendant ce temps, faites revenir légèrement votre mélange de légumes préféré dans une poêle et battez l'œuf avec de la crème sure.
Versez la moitié de la pâte de foie dans le moule, mettez les légumes, versez le reste et enfournez 20 minutes à 180 degrés. Sortez le gâteau, remplissez-le de crème sure et mettez-le au four pendant encore une demi-heure.
12. Gâteau de foie au rhum et aux raisins secs
Le rhum aux raisins secs ajoute un peu de douceur et accentue le goût épicé.
Tu auras besoin de: 250 g de foie, 125 g de beurre, 250 g de farine, 20 ml de rhum, 50 g d'échalotes, 300 ml de crème 20%, 2 œufs, 4 gousses d'ail, 20 g de raisins secs, épices.
Préparation: Moudre le beurre fondu avec du sel, du poivre et un œuf. Ajouter progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte et réfrigérer 40 minutes. Étalez la pâte en une fine couche, mettez-la dans un plat allant au four et mettez au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Faire mijoter légèrement les raisins secs et le rhum dans la poêle et étaler sur la pâte. Broyer le foie dans un mélangeur avec les oignons, l'ail, les épices, la crème et un deuxième œuf, ajouter la tarte et cuire encore une demi-heure.