Pe masă există întotdeauna un loc pentru murăturile care fac gură-gură. Ei bine, roșiile murate trebuie așezate în centru. Am colectat 20 de dintre cele mai delicioase rețete pentru dvs., de rezultatele cărora vă veți mândri cu siguranță!
1. Roșii marinate în oțet
Poate cea mai comună rețetă de roșii murate pentru iarnă.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 1 frunză de hrean, 3 frunze de coacăz, 2 căței de usturoi, 5 mazăre de ienibahar, 1 frunză de dafin, 40 g zahăr, 25 g sare, 40 ml oțet, 1 litru apă .
Pregătire: Spălați roșiile, mărarul și ierburile. Pune usturoiul tocat, hreanul, mărarul, condimentele, frunzele de coacăze și roșiile în borcane. Se toarnă apă clocotită și se acoperă. După 30 de minute, se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Se fierbe timp de 3 minute, se adaugă oțet, se umple borcanele până sus și se înfășoară.
2. Roșii picante, marinate în coreeană
Aceste roșii murate sunt pur și simplu imposibil de rezistat.
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 500 g de ardei gras, 1 ardei iute, o jumătate de grămadă de coriandru, 1 cap de usturoi, 2 linguri. sare, 50 ml ulei vegetal, 60 ml oțet de vin, 80 g zahăr.
Pregătire: Măcinați usturoiul, coriandrul, ardeiul gras și ardeiul iute într-un blender. Se adaugă sare, ulei, oțet și zahăr. Se amestecă marinada cu roșiile tocate și se pune în recipientul pregătit. Acoperiți și dați la frigider timp de 24 de ore.
3. Roșii verzi murate
Roșiile mici și lăptoase sunt bine.
Vei avea nevoie: 1 kg roșii verzi, 1 chili, 1 ceapă, o jumătate de cap de usturoi, 1 linguriță. fasole de coriandru, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 100 ml ulei vegetal, 50 ml oțet, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 2 linguri de zahăr, 25 g de sare.
Pregătire: Tocam rosiile, chili-ul, ceapa si patrunjelul. Se amestecă totul într-un castron adânc, se adaugă condimente, oțet, sare și zahăr. Se toarnă ulei fierbinte, se stoarce usturoiul printr-o presă și se amestecă. Acoperiți roșiile cu tifon și dați-le la frigider pentru 2 zile.
4. Roșii murate dulci
Când sterilizați, puneți borcanele într-o cratiță, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt.
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, o jumătate de grămadă de mărar, 1 frunză de hrean, 4 mazăre negre și condimente, 3 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 2 linguri. sare, 120 g zahăr, 1 lingură. oțet de mere, 2 litri de apă.
Pregătire: Puneți roșii pregătite, mărar, hrean, condimente și usturoi în borcane. Fierbe apa cu sare, zahăr, adaugă oțet și umple borcanele până deasupra. Sterilizați timp de 10 minute și înfășurați.
5. Roșii marinate cu morcovi și ardei grași
Tăiați morcovii cu un cuțit creț pentru a face piesa de prelucrat să arate și mai frumoasă.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 2 ardei grași, 2 morcovi, 5 căței de usturoi, 1 ceapă, 5 boabe de piper negru, 1 foi de dafin, 25 g sare, 40 g zahăr, 2 linguri. oțet, 1 litru de apă.
Pregătire: Curățați și tocați morcovii, ceapa, ardeiul gras, usturoiul. Așezați condimentele, legumele pregătite și roșiile în borcane. Se toarnă apă clocotită și se lasă acoperit 30 de minute. Scurgeți lichidul, adăugați zahăr, sare și fierbeți 5 minute. Se toarnă oțet, marinada clocotită în borcane și se rostogolește.
20 de rețete de roșii adjika pentru iarnă
6. Roșii marinate cu muștar
În timpul sterilizării, o parte din oțet va dispărea, astfel încât roșiile murate nu vor fi acre.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 1 lingură. semințe de muștar uscate, 2 frunze de dafin, 3 mazăre de condiment, 50 g zahăr, 1 lingură. sare, 100 ml oțet, 1 litru apă.
Pregătire: Puneți muștarul, mărarul, frunzele de dafin, ienibaharul și roșiile într-un borcan. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr și oțet. Se toarnă marinada în borcane și se sterilizează în apă clocotită timp de 20 de minute.
7. Roșii murate cu suc de lămâie
Cele mai delicioase preparate se obțin din roșiile de toamnă.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 2 umbrele de mărar, 4 căței de usturoi, 5 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 1 lingură.sare, 40 g zahăr, 2 linguri. suc de lamaie, 1 litru de apa.
Pregătire: Se opărește mărarul cu apă clocotită, se clătește roșiile, se curăță usturoiul și se taie bucăți mari. Puneți totul în borcane, adăugați condimente și turnați în apă clocotită. După o jumătate de oră, se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se fierbe timp de 3 minute. Se toarnă suc de lămâie, marinată în borcane, se rostogolește și se întoarce cu susul în jos.
8. Roșii, murate fără oțet
Acidul citric face o treabă bună de a fi conservant.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, o jumătate de grămadă de verdeață, 3 căței de usturoi, 2 foi de dafin, 2 căței, 3 mazăre de ienibahar, 0,5 lingurițe. acid citric, 20 g sare, 2 linguri. zahăr, 1 litru de apă.
Pregătire: Așezați condimentele, ierburile, usturoiul tocat și roșiile în borcane. Se toarnă apă clocotită și se acoperă o jumătate de oră. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și acid citric. Fierbeți marinata timp de 5 minute, umpleți borcanele până sus și înfășurați-le.
9. Rosiile murate cu o surpriza
Usturoiul mare poate fi tăiat în pene.
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 2 capete de usturoi, 3 frunze de cireșe și coacăze, o jumătate de grămadă de mărar, 1 linguriță. fasole de coriandru, 2 foi de dafin, 5 mazăre de ienibahar, 50 g sare, 150 g zahăr, 80 ml oțet de mere, 2 litri apă.
Pregătire: Curățați usturoiul, opărește ierburile cu apă clocotită. Faceți o tăietură adâncă în roșii și umpleți-o cu usturoi. Pune condimente, mărar, frunze și roșii în borcane sterilizate. Se toarnă apă clocotită și se lasă 30 de minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se fierbe din nou și se repetă pașii. Pentru a treia oară, adăugați zahăr, sare și fierbeți 5 minute. Se ia de pe foc, se amestecă cu oțet, se umple borcanele până sus și se înfășoară.
10. Roșii murate cu țelină
Roșiile murate conform acestei rețete sunt perfect păstrate chiar și în apartament!
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 150 g tulpini de țelină, 3 frunze de coacăze, 1 lingură. boabe uscate de muștar, 3 boabe de piper negru, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 2 linguri. oțet, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați țelina în cuburi, opăriți coacăzele cu apă clocotită, străpungeți fiecare roșie cu o scobitoare. Pune totul într-un borcan, adaugă condimente și toarnă apă clocotită peste el. După o jumătate de oră, se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și se fierbe timp de 5 minute. Se toarnă oțet, marinada clocotită în borcane și se rostogolește.
Salate dietetice: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Roșiile marinate cu aspirină pentru iarnă
Aspirina face legumele mai ferme decât oțetul.
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 5 căței de usturoi, 3 umbrele de mărar, 6 mazăre de ienibahar, 2 cuișoare, 2 tablete de aspirină, un vârf de acid citric, 2 linguri. sare, 4 linguri zahăr, 2 litri de apă.
Pregătire: Clătiți roșiile, curățați și tocați grosolan usturoiul, opărește mărarul cu apă clocotită. Puneți totul în borcane sterilizate, adăugați condimente și turnați în apă clocotită. După o jumătate de oră, se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, acid citric și se fierbe timp de 3 minute. Adăugați aspirină sfărâmată la marinată, umpleți borcanele și rotiți-le.
12. Rețetă de roșii murate la rece
Mulți oameni consideră că această metodă de gătit este cea mai corectă!
Vei avea nevoie: 2 kg de roșii, 3 umbrele de mărar, 2 frunze de hrean, 3 frunze de coacăze și cireșe, 5 căței de usturoi, 5 mazăre de ienibahar, 1 lingură. boabe uscate de muștar, 3 linguri. oțet, 50 g zahăr, 150 g sare, 2 litri de apă.
Pregătire: Clătiți roșiile și străpungeți-le cu o scobitoare în mai multe locuri. În partea de jos a recipientului pregătit, împături mărarul, coacăzele și frunzele de cireșe, condimentul, usturoiul tocat grosier. Apoi puneți roșiile strâns, adăugați zahăr, sare, muștar și acoperiți blatul cu frunze de hrean. Se toarnă apă rece, oțet și opresiune. Puneți roșiile într-un loc răcoros timp de 5 zile.
13. O rețetă rapidă de roșii murate
Cu cât tăiați mai bine roșiile, cu atât vor mura mai repede.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 3 căței de usturoi, o jumătate de grămadă de mărar, 0,5 lingurițe. frunze de dafin măcinate, 0,5 lingurițe. fasole de coriandru, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 100 ml ulei de măsline, 80 ml oțet.
Pregătire: Tăiați roșiile în jumătate, tocați mărarul.Puneți totul în recipientul pregătit. Se amestecă separat uleiul, oțetul, condimentele, usturoiul tocat, sarea și zahărul. Se toarnă marinada în roșii și se amestecă. Acoperiți și dați la frigider timp de o oră.
14. Roșii murate cu ceapă timp de o jumătate de oră
Exprimați rețeta dacă nu aveți timp să așteptați mult!
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 2 cepe, 4 căței de usturoi, o grămadă de pătrunjel cu mărar, 1 lingură. Muștar Dijon, 50 ml ulei vegetal, 50 ml oțet de mere, 20 g sare, 40 g zahăr.
Pregătire: Tocați roșiile, ceapa și ierburile. Se amestecă totul, se adaugă muștar, zahăr, sare, oțet și ulei. Strângeți usturoiul printr-o presă, acoperiți cu un capac și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
15. Roșiile marinate cu ierburi într-o pungă
O altă modalitate foarte rapidă de a face roșii murate.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 3 căței de usturoi, o grămadă de mărar, 3 linguri. suc de lamaie, 1 lingura. sare, 50 g zahăr, 0,5 lingurițe. piper negru măcinat, 1 linguriță. fasole de coriandru, 2 linguri ulei vegetal.
Pregătire: Pregătiți roșiile și puneți-le într-o pungă. Adăugați ulei, condimente, sare, zahăr, suc de lămâie, mărar tocat mărunt și usturoi. Legați bine punga și scuturați-o de mai multe ori. Puneți roșiile în frigider timp de o oră.
15 rețete ușoare pentru săgețile de usturoi murat
16. Roșii murate în suc de roșii
Puteți face suc de roșii din roșii proaspete.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 1 l de suc de roșii, 5 boabe de piper negru, 2 foi de dafin, 2 linguri. zahăr, 50 ml oțet, 25 g sare.
Pregătire: Se oparesc rosiile cu apa clocotita, se curata de coaja si se pun in borcane. Fierbeți sucul, adăugați sare, zahăr și condimente. Fierbeți 10 minute, umpleți borcanele și trimiteți-le la sterilizare într-o cratiță cu apă clocotită. După 15 minute, scoateți-l, turnați oțetul și rotiți-l.
17. Roșii murate maghiare
Asigurați-vă că încercați aceste roșii murate delicioase pentru iarnă!
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 1 litru de suc de roșii, 2 ardei grași, 2 cepe, 5 căței de usturoi, 1 lingură. semințe de muștar uscate, 0,5 lingurițe. semințe de chimen, 0,5 lingurițe. fenicul măcinat, 50 ml oțet, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 1 pahar de apă.
Pregătire: Tocați roșiile, ardeii grași, ceapa și usturoiul. Puneți totul în recipientul pregătit. Fierbeți sucul cu apă, adăugați zahăr, sare, condimente și muștar. Se fierbe marinada timp de 7 minute, se toarnă în borcane și se sterilizează. După 10 minute, se adaugă oțetul și se rostogolește.
18. Roșiile marinate în pene de oțet de vin
Folosiți roșii dense cu pielea strânsă.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 3 căței de usturoi, 5 boabe de ienibahar și piper negru, 1 foi de dafin, 40 g zahăr, 1 lingură. sare, 40 ml de oțet, 1 litru de apă.
Pregătire: Tăiați roșiile felii, curățați și tocați usturoiul. Pune totul în borcan. Se fierbe apa, se adauga sare, zahar si condimente. Se fierbe marinada 3 minute, se toarnă în legume și se sterilizează în apă clocotită. După 7 minute, turnați oțetul, înfășurați-l și înfășurați-l cu un prosop cald.
19. Roșii murate cu agrișe
Roșiile murate sunt și mai apetisante cu agrișe.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 300 g de agrișe, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 lingură. boabe uscate de muștar, 4 boabe de piper negru, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 50 ml oțet, 1 litru apă.
Pregătire: Pune condimentele, patrunjelul, roșiile și agrișele în borcane. Se toarnă apă clocotită și se acoperă timp de 30 de minute. Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și fierbeți timp de 3 minute. Scoateți-l de pe foc, adăugați oțet, umpleți borcanele până sus și înfășurați-le.
20. Roșii marinate cu prune
Prunele mari se taie cel mai bine în jumătate.
Vei avea nevoie: 1 kg de roșii, 300 g de agrișe, o jumătate de grămadă de pătrunjel, 1 lingură. boabe uscate de muștar, 4 boabe de piper negru, 1 frunză de dafin, 1 lingură. sare, 2 linguri. zahăr, 50 ml oțet, 1 litru apă.
Pregătire: Puneți prune, ierburi, condimente și roșii pregătite într-un borcan. Se toarnă apă clocotită și se lasă o jumătate de oră. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și se fierbe timp de 5 minute. Amestecați oțetul și marinada, umpleți borcanele și rotiți-le.