Selecția noastră de rețete de cotlete de legume este potrivită pentru vegetarieni și pentru oricine dorește doar să-și diversifice dieta cu ceva nou. Există atât opțiuni consistente, cât și foarte ușoare, cu conținut scăzut de calorii. Alegeți și încercați!
1. Cotletele de legume din morcovi
Cea mai ușoară rețetă pentru dietele și dietele copiilor.
Vei avea nevoie: 500 g morcovi, 1 ou, 1 lingură. zahăr, 0,5 lingurițe. sare, 3 linguri. gris, 2 linguri. făină.
Pregătire: Morcovi fierti rasi, amestecati cu un ou, adaugati zahar, sare si gris si amestecati. Formați torturi, rotiți în făină și prăjiți-le într-o tigaie.
2. Cotlete de sfeclă vegetală
Nu numai delicios, ci și foarte frumos - datorită culorii luminoase a sfeclei roșii.
Vei avea nevoie: 3 sfeclă, 1 ou, 100 g gris, 3 căței de usturoi, sare și piper.
Pregătire: Se fierbe sfecla aproximativ 40 de minute, se curăță și se freacă pe o răzătoare grosieră. Adăugați usturoiul tocat, oul, condimentele și grișul, amestecați legumele tocate. Modelați tortele cu mâinile sau lingurați-le în tigaie și prăjiți-le.
3. Cotletele de dovleac din legume
O rețetă de sezon grozavă pentru cotletele de legume pentru toamnă și iarnă.
Vei avea nevoie: 550 g dovleac, 350 g cartofi, 1 ceapă, condimente, ierburi, 100-150 g făină, 100-150 g pesmet.
Pregătire: Măcinați cartofii și ceapa într-un blender, adăugați acolo dovleac ras fin, sare și amestecați. Lăsați amestecul timp de 10 minute, stoarceți excesul de suc, adăugați ierburi cu usturoi și condimente. Adăugați încet făina la consistența dorită, formați cotletele, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le. Le puteți coace la cuptor aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.
4. Cotlete de dovlecei vegetali
Una dintre rețetele cu cele mai puține calorii!
Vei avea nevoie: 2 dovlecei, 2 ouă, 50 g brânză, 5 linguri. făină, ierburi și condimente.
Pregătire: Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră, stoarce excesul de umiditate și sare. Adăugați acolo brânză rasă, ierburi tocate, condimente și făină. Așezați tortele într-o tigaie preîncălzită și grătiți la foc mediu.
15 rețete delicioase de prăjituri de pește pentru întreaga familie
5. Cotlete de varză vegetală
Deci, întrebarea va fi rezolvată - ce să facem cu varza care rămâne în mod constant.
Vei avea nevoie: 700 g varză, 2 ouă, 2 ceapă, 4 linguri. gris, 2 linguri. unt, ulei vegetal, ierburi și condimente.
Pregătire: Se prajeste ceapa tocata cu condimente in unt. Tocăm varza foarte mărunt și o fierbem în apă clocotită până la jumătate gătită, apoi stoarceți excesul de umiditate. Amestecă-l cu ceapă, ouă, gri, ierburi și condimente, formează cotlete și prăjește.
6. Cotlete vegetale de ceapă
Dacă puteți face chiar și ciorbă din ceapă, atunci de ce nu cotletele?
Vei avea nevoie: 250 g ceapă, 1 ou, 1 cățel de usturoi, 50 g griș, condimente, 1 linguriță. pasta de tomate.
Pregătire: Tocați ceapa cât mai fin posibil sau tăiați-o într-un blender. Se adauga oul, pasta de rosii, grisul si condimentele si se amesteca. Prăjiți cotletele în acest fel sau rolați mai întâi pesmet.
7. Cotletele vegetale din conopidă
Chiar și copiilor cărora le place adesea această legumă, le va plăcea.
Vei avea nevoie: 1 kg de conopidă, 2 ouă, ierburi, 80 g de făină, condimente și sare.
Pregătire: Demontați conopida în inflorescențe, adăugați apă timp de o jumătate de oră, apoi fierbeți 6 minute în apă clocotită. Tocăm varza mărunt, amestecăm cu ouă bătute, ierburi tocate, condimente și făină. Lingurați cotletele în tigaie.
8. Cotlete de broccoli vegetale
O culoare atât de frumoasă nu poate fi ignorată!
Vei avea nevoie: 400 g broccoli, 2 ouă, 120 g brânză, 1 cățel de usturoi, ierburi și ceapă verde, condimente, pesmet.
Pregătire: Demontați broccoli în inflorescențe, clătiți bine și bateți într-un blender sau tocați. Adăugați ierburi tocate, ceapă și usturoi, brânză rasă și condimente. Se amestecă varza cu ouăle bătute, se adaugă câteva linguri de pesmet până la o consistență confortabilă și se prăjește tortele. Sau coaceți-le 20 de minute în cuptor la 180 de grade.
20 de rețete de cotlete de ficat pe care le poți mânca la nesfârșit
9. Cotletele de mazăre vegetale
Mazărea este potrivită atât congelată, cât și conservată.
Vei avea nevoie: 250 g mazăre, 1 morcov, 1 ou, 3 lingurițe. menta uscată, 3 linguri. făină, 1 linguriță. boia, ardei iute, sare.
Pregătire: Bate mazărea într-un blender, dar nu complet piure. Adăugați morcovul ras fin, un ou și toate condimentele. Amestecați carnea tocată, adăugați făina la consistența dorită și prăjiți cotletele.
10. Cotletele vegetale din cartofi
Cotletele frumoase și gustoase pot fi făcute chiar și din piure de cartofi.
Vei avea nevoie: 1 kg de cartofi, 2 ouă, 1 ceapă, 40 g de unt, 35 g de făină, condimente.
Pregătire: Se fierb cartofii și se zdrobesc într-un piure omogen cu unt. Adăugați ouă, făină, ceapă tocată, condimente și ierburi după gust. Formați torturi și prăjiți în orice fel sau în pesmet.
11. Cotletele de vinete din legume
O altă rețetă interesantă pentru cotlete de legume care cu siguranță îi va surprinde pe cei dragi și pe oaspeți.
Vei avea nevoie: 1,5 kg vinete, 1 ou, 80 g pesmet, 50 g brânză, ierburi, 2 căței de usturoi, condimente.
Pregătire: Coaceți vinetele la cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade, răciți-le, coajați-le și tăiați-le. Adăugați ierburi tocate cu usturoi, condimente, brânză rasă și ou. Adăugați crutoanele pentru a varia consistența cărnii tocate. Modelați tortele și prăjiți-le într-o tigaie.
12. Cotlete de roșii vegetale
Cotletele de roșii - sună uimitor!
Vei avea nevoie: 500 g roșii, 1 ceapă, 100 g tofu, 200 g făină, 1 grămadă de mentă, condimente, 0,5 lingurițe. Sahara.
Pregătire: Se curăță roșiile, se toacă mărunt și se stoarce ușor. Adăugați acolo ceapa tocată, tofu, zahărul, condimentele și menta tocată. Amestecați carnea tocată cu făina și puneți tortele în tigaie cu o lingură umedă.
Salate pentru masa festivă: 15 rețete simple și delicioase
13. Cotletele de ciuperci vegetale
Carnea tocată de ciuperci este o alternativă minunată la carne, chiar și pentru burgeri.
Vei avea nevoie: 650 g ciuperci, 150 g ceapă, 85 g gris, 1 ou, condimente, pesmet.
Pregătire: Prăjești ușor ciupercile și treci prin găurile mari dintr-o mașină de tocat carne. Adauga ceapa prajita, ouale, condimentele si grisul la carnea tocata. Formați torturi, rotiți pesmet și prăjiți.
14. Cotlete de spanac vegetal
Pentru a menține cotletele în formă, adăugați puțin bulgur sau orez.
Vei avea nevoie: 250 g spanac, 1 ceapă, 100 g bulgur, 3 ouă, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe. semințe de chimen, 80 g pesmet.
Pregătire: Opărește spanacul cu apă clocotită, stoarce-l din apă și toacă-l mărunt. Adăugați bulgur fiert, condimentele, biscuiții și ceapa tocată cu usturoi. Bateți jumătate din amestec într-un blender până la piure și amestecați-le din nou. Se adaugă ouăle bătute și se călește torturile.
15. Cotletele de legume dintr-un amestec de legume
Schimbați sau adăugați orice ingrediente după cum doriți.
Vei avea nevoie: 1 kg de varză, 2 morcovi, 1 dovlecei, 120 g de făină, 50 g de griș, 75 g de smântână 20%, 3 ouă, 1 linguriță. pastă de roșii, un vârf de praf de copt, o grămadă de ierburi, 1 măr verde, condimente.
Pregătire: Se amestecă toate ingredientele uscate cu condimente, se toacă mărunt varza, se toacă usturoiul cu ierburi și mărul, morcovii și dovleceii de sodiu pe răzătoare. Bateți smântâna cu pastă de roșii și ouă și combinați toate ingredientele în carnea tocată și lăsați-o 10 minute. Prăjiți cotletele într-o tigaie.