Recueilli une sélection des meilleures recettes de croquettes de poisson. Ils sont très sains et savoureux, mais ils ne sont pas préparés exactement comme ceux à base de viande, vous ne pouvez donc pas vous passer d'aide. Mais pourquoi google quand nous sommes ici ?
1. Galettes de poisson panées - une recette classique
Le merlu, la goberge, la morue et tout autre poisson similaire feront l'affaire.
Tu auras besoin de: 500 g de filet de poisson, 100 g de miche sans croûte, 1 gousse d'ail, herbes, épices, chapelure.
Préparation: Passez le filet de poisson dans un hachoir à viande et ajoutez-y du pain trempé dans l'eau. Ajoutez-y des épices, des herbes hachées et de l'ail écrasé. Façonner des galettes, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans une poêle.
2. Croquettes de poisson avec du riz
Le riz est un excellent substitut au pain pour créer de la texture dans les escalopes.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 3/4 tasse de riz cuit, 1 oignon, 1 gousse d'ail, épices, 1 c. mayonnaise, chapelure ou farine.
Préparation: Ajouter les oignons hachés, les herbes et le riz bouilli au poisson haché. Pressez-y l'ail, assaisonnez, ajoutez la mayonnaise et façonnez les galettes. Les tremper dans la farine ou la chapelure et les faire frire.
3. Galettes de poisson aux flocons d'avoine au four
Des escalopes diététiques incroyables pour toute la famille.
Tu auras besoin de: 600 g de poisson, 2 carottes, 1 oignon, 3 c. flocons d'avoine, 4 cuillères à soupe sauce soja, 3 oeufs, herbes, épices.
Préparation: Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, faites-les revenir et ajoutez-les au poisson émincé. Ajouter les œufs, la sauce soja, les légumes verts hachés, les flocons d'avoine et assaisonner. Laisser reposer 20 minutes, façonner les galettes, les placer sur du papier sulfurisé et cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.
4. Galettes de poisson au bacon
Si les galettes de poisson ordinaires sont un peu sèches pour vous, essayez cette recette.
Tu auras besoin de: 700 g de poisson, 100 g de saindoux, 2 tranches de pain blanc, 1 oignon, 1 œuf, épices, farine.
Préparation: Faire tremper le pain dans l'eau à l'avance et le passer dans un hachoir à viande avec du poisson, du bacon et des oignons. Ajoutez-y des épices et un œuf, formez des côtelettes, roulez-les dans la farine et faites frire.
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5. Croquettes de poisson en conserve
Choisissez le poisson en conserve que vous préférez.
Tu auras besoin de: 1 boîte de poisson en conserve, 1 bouquet de légumes verts, 2 œufs, 3 c. farine, épices, 1 oignon.
Préparation: Écrasez les aliments en conserve avec une fourchette, ajoutez les oignons hachés, les œufs et la farine. Remuez la viande hachée, assaisonnez au goût et ajoutez les légumes verts hachés. Versez les escalopes dans la poêle et faites-les frire comme des crêpes.
6. Croquettes de poisson aux betteraves
De par leur couleur, il est impossible de deviner de quoi ils proviennent !
Tu auras besoin de: 500 g de truite, 300 g de pommes de terre, 200 g de betteraves, 2 oignons, épices.
Préparation: Hachez les pommes de terre bouillies dans la purée de pommes de terre, les betteraves sodiques bouillies sur une râpe grossière et hachez finement la truite. Ajouter l'oignon haché et les épices, façonner des galettes et faire sauter.
7. Croquettes de poisson aux épinards
Le secret réside dans un ensemble d'épices et de vin blanc.
Tu auras besoin de: 500 g de poisson, 200 g d'épinards, 1 échalote, oignons verts, 1 c. moutarde, curry, 1 protéine, sel et poivre, 25 ml de vin blanc, 150 ml de bouillon de poisson, 20 g de farine, 1 c. Beurre.
Préparation: Émincer le poisson et les épinards frits au beurre avec des oignons. Ajouter des épices, des protéines, de la moutarde et des herbes au goût. Aveugler les côtelettes, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile. Versez le vin dessus, ajoutez le bouillon et mettez-les au four pendant 10 minutes.
8. Croquettes de poisson au quinoa et crevettes
Le quinoa change non seulement le goût, mais aussi la texture des côtelettes.
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poisson, 100 g de quinoa, 1 oignon, 2 œufs, 150 g de crevettes, épices.
Préparation: Faites bouillir le quinoa, hachez l'oignon dans un mixeur, hachez le poisson et remuez. Ajoutez des épices, des œufs et des crevettes cuites à la vapeur à la viande hachée. Former des escalopes, si désiré, les rouler dans la chapelure ou les graines de sésame et les faire frire.
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9. Croquettes de poisson avec du sucre
Une recette anglaise insolite de galettes de poisson qui diversifiera agréablement votre carte.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson, 2 c.chapelure, 1 bouquet d'herbes, 2 oignons, 1 c. sucre, 2 c. farine, 2 oeufs, épices.
Préparation: Hachez finement le filet de poisson, mélangez-le avec des œufs, du sucre, des oignons hachés, des herbes et des épices. Ajoutez-y la farine et les craquelins, battez légèrement la viande hachée avec vos mains et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Former des galettes et les faire revenir dans l'huile.
10. Croquettes de poisson à la mexicaine
Escalopes épicées, lumineuses et très parfumées.
Tu auras besoin de: 450 g de poisson, 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pincée de cannelle et graines de carvi, 3 tranches de pain, 1 œuf, un demi citron vert, 1 piment fort, coriandre, sel.
Préparation: Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir avec de la cannelle et des graines de carvi. Ajoutez-y les miettes d'1 tranche de pain. Hacher finement le poisson, le poivre et la coriandre avec un couteau, ajouter le jus de citron vert, le mélange d'oignons et l'œuf, le sel. Former les galettes, rouler dans les miettes du reste du pain et des légumes et cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés ou faire frire.
11. Croquettes de poisson hachées avec du fromage
Les côtelettes sont très juteuses et mignonnes.
Tu auras besoin de: 600 g de filet de poisson, 150 g de fromage, 30 g d'herbes, une pincée de poivre et de sel, 20 g de beurre et 70 g d'huile végétale.
Préparation: Hacher finement le poisson, mélanger avec du fromage râpé et des herbes, ajouter les épices et le beurre et rouler. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium, mettez-le au réfrigérateur, puis coupez-le et faites-le frire dans de l'huile végétale.
12. Galettes de poisson à la sauce tomate
Ajouter le basilic à la sauce pour la couleur et la saveur.
Tu auras besoin de: 1 kg de poisson, 1 verre de crackers, 2 oignons, de l'ail, un bouquet de basilic, des épices, 1 poireau, 5 tomates, 2 c. cassonade, huile d'olive.
Préparation: Hacher finement l'oignon, l'ail, une partie du basilic et d'autres herbes au goût. Mélangez-les avec le poisson haché, la chapelure et les épices, laissez reposer 40 minutes. Hacher un peu plus d'ail et de poireau, les restes de basilic et les tomates pelées. Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive avec des épices et laissez mijoter pendant 1 minute. Former les escalopes et les faire frire séparément, puis transférer dans la sauce et laisser mijoter encore 7 à 10 minutes à feu doux.
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13. Croquettes de poisson aux pommes de terre
Les pommes de terre ramollissent les côtelettes et étouffent légèrement le goût de poisson.
Tu auras besoin de: 900 g de poisson, 2 pommes de terre, 1 oignon, un bouquet d'aneth, chapelure, beurre, paprika, curry.
Préparation: Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre, du paprika et du curry. Mélangez-le avec du poisson haché et des pommes de terre bouillies râpées, ajoutez des légumes verts hachés, façonnez des escalopes et faites-les frire dans la chapelure.
14. Croquettes de poisson dans une pâte à la bière
Cette recette de galettes de poisson serait certainement dans le top des plus originales.
Tu auras besoin de: 300 g de poisson, 0,5 tasse de lait, 2 œufs, 1 oignon, 3 tranches de pain, 1 gousse d'ail, des épices, 100 ml de bière légère, des herbes, 2 c. farine.
Préparation: Faire tremper le pain dans le lait, presser et émincer avec le poisson, les oignons et l'ail. Ajouter 1 œuf, les herbes hachées et les épices. Battre l'œuf restant avec la bière, les épices et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Former des galettes, tremper dans la pâte à bière et faire frire.
15. Croquettes de poisson aux champignons
Si vous n'aimez pas la garniture séparée, ajoutez-la simplement à la viande hachée.
Tu auras besoin de: 600 g de poisson, 1 œuf, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 c. crème sure, 3 c. chapelure, 1 tranche de pain, épices, 200 g de champignons, 70 g de fromage, 2 c. Beurre.
Préparation: Hacher finement les champignons, les faire revenir dans du beurre et mélanger avec du fromage râpé. Broyez le poisson et les oignons dans un hachoir à viande ou un mélangeur, ajoutez un œuf, de la chapelure, de la crème sure et du pain trempé dans l'eau. Assaisonner la viande hachée, façonner les galettes et mettre 1 cuillère à café dans chacune. remplissages. Frire des deux côtés.