Les pruneaux peuvent être combinés dans des salades avec absolument tous les ingrédients : viande, légumes, fruits et toutes sortes de sauces. Nous avons rassemblé pour vous un large choix de recettes de salades au goût des vacances !
1. Salade de viande aux pruneaux
La poitrine de dinde bouillie est idéale pour cette salade feuilletée, mais vous pouvez remplacer le poulet ou le porc pour changer.
Tu auras besoin de: 300 g de filet de dinde, 170 g de fromage à pâte dure, 160 g de pruneaux dénoyautés, 2 concombres frais, 3-4 œufs, 1 c. miel, 2 cuillères à soupe. l. sauce soja, mayonnaise.
Préparation: Coupez la viande en cubes, remplissez-la de sauce soja, ajoutez vos assaisonnements préférés, du miel, faites-la frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre, mettez la première couche sur un plat, badigeonnez de mayonnaise. Couper les pruneaux en lanières, répartir uniformément dans une deuxième couche, les champs avec de la mayonnaise. Préparez 2-3 crêpes fines à partir d'œufs battus avec du sel et du poivre, coupées en nouilles, mettez dans la troisième couche, de la mayonnaise. Saupoudrer de concombres finement hachés, badigeonner de mayonnaise, couvrir le dessus et les côtés de la salade de fromage râpé.
2. Salade de pruneaux et pomme
La composition de cette salade est très simple, mais peu peuvent deviner ce qu'elle contient.
Tu auras besoin de: 300 g de chou blanc, 200 g de pruneaux dénoyautés, 2 pommes aigre-douce, 55 ml de mayonnaise, 0,5 c. sel de mer, 40 ml de crème sure, 1 c. sucre, poivre rose pour la décoration.
Préparation: Mélanger le chou haché avec la pomme et les pruneaux émincés. Saupoudrer la salade de sucre et de sel, assaisonner de sauce à la crème sure avec de la mayonnaise, transférer dans un saladier et garnir de poivre rose moulu.
3. Salade de pruneaux et filet de poulet
La salade de poitrine de poulet la plus courante prend des saveurs complètement nouvelles lorsque vous y ajoutez un peu de pruneaux.
Tu auras besoin de: 250 g de filet de poulet au four, 90 g de pruneaux, 1 concombre, 2 œufs durs, 60 g de noix, 5 c. l. Mayonnaise.
Préparation: La première couche est constituée de filet de poulet mélangé à de la mayonnaise, la seconde - de pruneaux coupés en lanières avec de la mayonnaise, la troisième - de noix. Mettez les blancs d'œufs râpés dans la quatrième couche, badigeonnez de mayonnaise, puis - les concombres avec de la mayonnaise. Garnir la salade de jaunes râpés, de lamelles de pruneaux et de quartiers d'œufs.
4. Salade de pruneaux "Venise"
Pour rendre la salade Venezia aussi savoureuse que possible, préparez une mayonnaise maison avec du lait ou des œufs de poule frais de la plus haute qualité.
Tu auras besoin de: 250 g de pruneaux de qualité, 400 g de blanc de poulet bouilli, 250 g de fromage, 350 g de champignons frais, 120 g de cerneaux de noix, 4 œufs durs, 1 carotte bouillie, 1 oignon, mayonnaise maison.
Préparation: Couper le filet de poulet en gros morceaux, le démonter en fibres et le mettre dans un saladier, le couper avec un mélange de jaunes d'œufs râpés, de carottes et de mayonnaise. Couper les pruneaux en petits cubes, mélanger avec la mayonnaise et le fromage râpé, transférer dans un saladier et lisser, saupoudrer de noix concassées. Hacher finement l'oignon et les champignons, les faire revenir dans l'huile, mélanger avec la protéine râpée, étaler sur les noix, badigeonner de mayonnaise.
5. Salade de rubis aux noix et pruneaux
La combinaison la plus idéale est la betterave bouillie, les pruneaux et les noix. La salade Rubin vous surprendra par son harmonie de goûts et son aspect spectaculaire.
Tu auras besoin de:
Pour la salade: 400 g de betteraves cuites, 120 g de pruneaux dénoyautés, 80 g de noix grillées, 2 gousses d'ail.
Pour le ravitaillement : 3 cuillères à soupe. l. mayonnaise, 2,5 c. l. crème sure, sel et poivre, feuilles de menthe fraîche.
Préparation: Mélanger les betteraves râpées, les noix hachées et les pruneaux hachés dans un bol. Verser la sauce de mayonnaise, la crème sure, l'ail et les épices. Transférer la salade dans un beau plat, garnir de menthe et de roses de lanières de betteraves bouillies.
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6. Salade de boeuf aux pruneaux
Faire bouillir le boeuf pour la salade à l'avance dans le bouillon avec le laurier, les poivrons assortis et les racines. Refroidissez la viande finie et conservez-la au réfrigérateur pendant la nuit, elle deviendra alors beaucoup plus savoureuse et il sera plus facile de la couper.
Tu auras besoin de: 180 g de bœuf bouilli, 3 œufs durs, 180 g de fromage à pâte dure, 100 g de pruneaux, 3 concombres marinés, 1 oignon, 90 g de pignons de pin, mayonnaise maison, 0,5 boîte de petits pois.
Préparation: Badigeonner légèrement les parois intérieures et le fond d'un bol profond d'huile végétale, couvrir de feuilles de film alimentaire. Mélanger les œufs râpés et le fromage, mettre quelques cuillères à soupe du mélange dans un bol préparé, badigeonner de mayonnaise. Ensuite, ramassez la salade en étalant les couches au centre et sur les côtés, plus près des parois du bol, versez le côté du mélange œuf-fromage en enduisant les «sols» de la salade de mayonnaise.
Ordre des couches : pruneaux finement hachés, bœuf coupé en fines fibres, concombres coupés en lanières, demi-rondelles d'oignons marinés, petits pois. Couvrir le bol d'un autre morceau de film alimentaire en repliant les bords en surplomb. Laissez la laitue tremper au réfrigérateur pendant quelques heures, puis retirez la feuille de film supérieure et dépliez les bords, couvrez avec une assiette appropriée et retournez. Retirez le bol avec le film alimentaire, saupoudrez la salade de pignons de pin.
7. Salade de bouleau aux pruneaux et champignons
Il est d'usage de recueillir cette salade sur un grand plat rectangulaire en forme de bûche oblongue.
Tu auras besoin de: 350 g de filet de poulet bouilli, 300 g de champignons marinés, 4 œufs durs, 250 g de pruneaux dénoyautés, 2 concombres, 1 oignon, 0,3 botte d'oignons verts, mayonnaise, 0,3 botte de persil.
Préparation: Mélanger les pruneaux finement hachés avec de la mayonnaise et mettre dans la première couche sur une assiette, coupé avec de la viande hachée et de la mayonnaise. Répartissez les champignons coupés en lamelles, les oignons marinés, appliquez un filet de mayonnaise. Blancs d'œufs de sodium sur une râpe, transférer uniformément dans un saladier, badigeonner de mayonnaise et couper avec des concombres râpés et du jaune râpé. Étalez de la mayonnaise sur tous les côtés, dessinez des branches de persil, disposez les lamelles de pruneau de manière chaotique pour que la "bûche" ressemble le plus possible au bouleau. Garnir de champignons entiers et d'oignons verts.
8. Salade de pruneaux et ananas
L'une des salades de vacances les plus délicieuses, qui est la première à s'envoler de la table.
Tu auras besoin de: 0,5 kg de blanc de poulet cuit au four, 1 boîte d'ananas en conserve, 5 œufs durs, 200 g de pruneaux, 120 g de noix, 180 ml de mayonnaise.
Préparation: Mélanger l'ananas en dés et le filet de poulet, les blancs d'œufs râpés, la chapelure de noix, les pruneaux et la mayonnaise. Transférer la salade dans une assiette en formant une lame, saupoudrer de jaune bouilli râpé.
9. Salade d'avocat aux pruneaux
Saupoudrez du jus de citron fraîchement pressé sur la chair d'avocat en tranches pour le garder brillant et meilleur goût dans la salade.
Tu auras besoin de: 2 gros avocats mûrs, 1 citron, 200 g de fromage à pâte dure, 4-5 c. l. noix, 15-20 pcs. pruneaux dénoyautés, mayonnaise.
Préparation: Épluchez et frottez l'avocat sur une râpe grossière, versez beaucoup de jus de citron. Dans un bol, mélanger le fromage râpé, l'ail haché, les pruneaux hachés, l'avocat, les noix et la mayonnaise.
10. Salade de maquereau et pruneaux
Vous pouvez prendre du poisson fumé ou séché pour cette salade, les noisettes sont idéales à partir de noix, mais avec les cacahuètes elle n'est pas moins savoureuse non plus.
Tu auras besoin de: 1 filet de maquereau, 3 fromages fondus, 4 œufs durs, 3 concombres, 120 g de pruneaux, 60 g de noix, 1 gros oignon. 1 boîte d'olives noires dénoyautées, 1 grosse pomme verte, 1 c. vinaigre de citron, 1 gousse d'ail, mayonnaise.
Préparation: La base de la salade étant le poisson, il est conseillé de disposer cette salade feuilletée sur un grand plat plat en forme de dauphin ou de baleine, vous pouvez représenter un requin ou une étoile de mer.Entrelacez les couches avec une épaisse maille de mayonnaise, pour cela placez la sauce dans un sac étanche et coupez un petit coin.
Disposez les couches dans l'ordre suivant : fromage fondu râpé, oignons marinés, filets de maquereau finement hachés, pruneaux hachés aux noix, concombre râpé, jaunes, pomme. Recouvrir le ventre du « poisson » de protéines râpées, et le dos, la tête et les nageoires de moitiés d'olives.
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11. Salade de pruneaux et porc fumé
Un délicieux apéritif à base de viande avec seulement quelques ingrédients, parfait pour toutes les occasions.
Tu auras besoin de: 300 g de porc fumé, 200 g de pruneaux dénoyautés, 110 g de noix, 4 œufs durs, mayonnaise, 100 g de fromage à pâte dure.
Préparation: Envoyez de la viande finement hachée, des pommes râpées, du fromage et des œufs durs, des noix hachées et des pruneaux dans le saladier. La mayonnaise maison est la plus délicieuse pour habiller la salade, mais la crème sure à la moutarde fera également l'affaire.
12. Salade de carottes aux pruneaux
Pour plus de valeur nutritive, du veau bouilli ou du filet de poulet peuvent être ajoutés à cette salade.
Tu auras besoin de: 1 grosse carotte, 180 g de poulet bouilli (facultatif), 3 œufs durs, 100 g de pruneaux et noix, mayonnaise.
Préparation: Râpez les carottes, faites-les frire dans l'huile, puis versez quelques cuillères à soupe d'eau et de mascara sous le couvercle. Mélanger avec du fromage râpé et des œufs, des noix hachées et des pruneaux hachés, ajouter de la viande en dés, assaisonner de mayonnaise.
13. Salade de pruneaux et graines de grenade
Une autre option pour une salade délicieusement délicieuse à base de produits simples et les plus courants.
Tu auras besoin de: 500 g de champignons et viande de poulet, 200 g de fromage à pâte dure, 150 g de pruneaux, 110 g de noix, 2 oignons, mayonnaise, 1 grenade.
Préparation: Récupérez la salade en couches dans l'ordre suivant : petits morceaux de poulet bouilli, pruneaux, fromage râpé, champignons frits aux oignons, noix hachées au mixeur. Enduisez uniformément chaque couche de salade de mayonnaise, couvrez le plat fini de grains de grenade.
14. Salade de betteraves aux pruneaux et abricots secs
Il est préférable de remplir une telle salade de yaourt fait maison ou de crème sure, le goût crémeux délicat ne fera que souligner la sophistication de l'apéritif.
Tu auras besoin de: 1 betterave cuite en zeste, 80 g de pruneaux et abricots secs, 100 g de cerneaux de noix, crème sure.
Préparation: Pendant que les betteraves cuisent, faites tremper les fruits secs dans de l'eau bouillante, lavez et séchez. Hacher finement les abricots secs aux pruneaux, les betteraves râpées, rouler les noix plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Assaisonner avec de la mayonnaise, rectifier le goût avec des épices.
15. Salade de pruneaux farcis aux noix
Un plat très inhabituel et difficile à préparer, très apprécié depuis plusieurs décennies. Dans de nombreux foyers, cette salade est préparée lors des grands jours fériés.
Tu auras besoin de: 250 g de bâtonnets de crabe, 2 œufs durs, 220 g de fromage à pâte dure, 20 pcs. pruneaux pelés, 60 g de beurre réfrigéré, 5 noix, 7-8 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Retirez les noix de la coque en essayant de garder les noyaux intacts, coupez-les en quatre parties dans le sens de la longueur. Placez les quartiers de noix à l'intérieur des pruneaux cuits à la vapeur, en remplaçant les graines par eux. Divisez les œufs râpés, les bâtonnets de crabe, le beurre en deux moitiés égales dans des récipients séparés, rassemblez la salade en couches, en disposant les produits dans cet ordre: œufs, bâtonnets de crabe, fromage à pâte dure, beurre, pruneaux, beurre, fromage, bâtonnets de crabe. Enduire chaque couche de salade de mayonnaise, couvrir le dessus et les côtés avec la moitié restante des œufs râpés.
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16. Salade de veau au four aux pruneaux
Le filet de veau doit être cuit à l'avance afin qu'au moment de la préparation de la salade, la viande soit déjà réfrigérée et ferme.
Tu auras besoin de: 300 g de pulpe de veau au four, 160 g de pruneaux, 50 g de noisettes, 1 pomme, 2 œufs durs, 100 g de fromage à pâte dure, mayonnaise.
Préparation: Placez l'anneau culinaire sur l'assiette, déposez les aliments en couches, en les enduisant de mayonnaise.Tassez d'abord les morceaux de viande, puis la pomme râpée grossièrement, les œufs durs en dés, les pruneaux hachés, le fromage râpé mélangé à des noisettes hachées.
17. Salade de riz et pruneaux
Le riz pour cette salade doit être cuit de manière à être friable et très légèrement insuffisamment cuit. La bouillie collante n'est pas bonne du tout!
Tu auras besoin de: 250 g de blanc de poulet bouilli, 300 g de bouillie de riz émietté, 2 concombres, 150 g de fromage à pâte dure, 120 g de pruneaux, 2 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Préparez six grands gobelets en verre, ajoutez des couches d'aliments écrasés et de la mayonnaise. Pas besoin de ramer ! Disposer le riz, la poitrine de poulet, les pruneaux, les concombres, les œufs dans des verres. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, laisser la dernière couche (de fromage) sans mayonnaise.
18. Salade de pruneaux "Épicé"
Si vous prenez de la mayonnaise maigre pour la vinaigrette, le plat peut être qualifié de diététique.
Tu auras besoin de: 2 petites betteraves, 1 carotte, 90 g de pruneaux, 100 g de raisins secs et abricots secs, 150 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, 100 g de noix, mayonnaise maigre.
Préparation: Betteraves bouillies et carottes râpées pour les carottes coréennes, mélanger avec des noix hachées, des abricots secs et des pruneaux, verser les raisins secs. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et de l'ail, saupoudrer d'une épaisse couche de fromage râpé sur le dessus.
19. Salade de poulet frit et pruneaux
Salade délicieuse et appétissante de veines de poulet frites et de pommes de terre bouillies aux pruneaux.
Tu auras besoin de: 400 g de filet de poulet, 2 c. l. beurre, 3 pommes de terre, 3 cornichons, 160 g de pruneaux, 4 œufs durs, mayonnaise.
Préparation: Couper le poulet en cubes, assaisonner avec des épices, faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre. Mélanger dans un saladier avec des dés de pruneaux, des pommes de terre bouillies, des concombres et des œufs. Assaisonner de mayonnaise.
20. Salade de saumon légèrement salée aux pruneaux
Cette salade séduira les amateurs de poisson et de snacks insolites au goût sucré-épicé.
Tu auras besoin de: 180 g de filet de saumon légèrement salé, 1 boîte d'ananas, 3 mandarines, 100 g de pruneaux, 50 g de noix de cajou, 1 botte de roquette, 2 c. l. sauce soja, mayonnaise.
Préparation: Coupez le poisson en cubes, laissez mariner une demi-heure dans la sauce soja et mettez au tamis. Mélanger des morceaux de saumon avec des pruneaux hachés, des cubes d'ananas, des tranches de mandarine épluchées, de la mayonnaise. Placer le mélange sur une assiette tapissée de roquette et parsemer de noix de cajou.