Le glaçage au chocolat complétera et transformera parfaitement n'importe quel gâteau ou dessert. S'il vous semble que le cuisiner vous-même est problématique, nous nous empressons de vous assurer que ce n'est pas le cas. Nous avons rassemblé 15 recettes intéressantes, parmi lesquelles vous trouverez certainement votre parfaite !
1. Glaçage au chocolat noir
La recette classique de glaçage sur une barre de chocolat noir ordinaire.
Tu auras besoin de: 100 g de chocolat, 25 g de beurre, 45 g de crème sure, 100 g de sucre en poudre, une pincée de sel.
Préparation: Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, une pincée de sel et ajouter lentement le sucre glace. Laissez le glaçage sous le plastique au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Glaçage au chocolat avec du cacao
La version la plus simple des ingrédients à portée de main.
Tu auras besoin de: 50 g de beurre, 2,5 c. lait, 2 c. cacao, 4 cuillères à soupe Sahara.
Préparation: Mélanger le sucre, le cacao et le lait et mettre sur la cuisinière à feu doux. Gris et remuer jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Ajouter le beurre et continuer à remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Glaçage au chocolat avec crème sure
L'acidité de la crème sure est étonnamment combinée avec la douceur du sucre et l'amertume du cacao.
Tu auras besoin de: 4 cuillères à soupe cacao, 3 cuillères à soupe sucre, 3 c. crème sure grasse, 1 c. Beurre.
Préparation: Mélanger le sucre avec le cacao et le sucre estimé, mettre sur le feu et faire bouillir pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque le glaçage a une texture homogène, retirez-le du feu, ajoutez le beurre fondu et remuez à nouveau.
4. Glaçage au miel et au chocolat pour le gâteau
Grâce au miel, le glaçage acquiert une structure plus lisse et un goût plus riche.
Tu auras besoin de: 170 ml de lait, 1 c. sucre, 1 cuillère à soupe. miel, 100 g de chocolat noir, 25 g de beurre.
Préparation: Ajouter le sucre, le chocolat brisé et le beurre au lait. Réchauffez le tout en remuant jusqu'à consistance homogène. Ajoutez ensuite le miel et faites bouillir le glaçage un peu plus jusqu'à ce qu'il épaississe.
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5. Glaçage au chocolat sur l'eau
La recette de glaçage à gâteau la moins chère et la plus abordable!
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe cacao, 30 g de beurre, 50 g de sucre, 50 ml d'eau.
Préparation: Chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète. Ajouter le beurre et bien mélanger à nouveau. Et puis ajouter progressivement le cacao et réchauffer le glaçage jusqu'à consistance lisse.
6. Glaçage au chocolat à l'huile de noix de coco
Une recette originale et très facile sans graisses animales.
Tu auras besoin de: 3/4 tasse de sucre, 0,5 tasse de cacao, 1/3 tasse d'eau, 3 c. huile de coco, 50 g de chocolat noir naturel, 1 c. vanille.
Préparation: Faire chauffer l'eau avec le sucre et le cacao jusqu'à dissolution complète. Ajouter l'huile de coco et le chocolat brisé et poursuivre la cuisson à feu doux. Ajouter la vanilline ou l'extrait de vanille en dernier et retirer le glaçage du feu.
7. Glaçage au chocolat sur gélatine
À propos, le glaçage miroir brillant est fabriqué selon le même principe.
Tu auras besoin de: 140 ml d'eau, 130 ml de crème 30%, 180 g de sucre, 60 g de cacao, 2 c. Gélatine.
Préparation: Mélanger l'eau, la crème et le sucre avec le cacao et laisser mijoter 10 minutes. Faire tremper la gélatine selon les instructions et l'ajouter progressivement à la masse de chocolat finie. Remuer le glaçage jusqu'à ce que la gélatine se dissolve et refroidir légèrement.
8. Glaçage au chocolat aux noix
Ingrédients minimum - et plaisir maximum !
Tu auras besoin de: 100 g de chocolat noir, 40 g de noix, 30 ml d'huile végétale.
Préparation: Faites griller les noix et hachez-les finement au goût. Broyer le chocolat et le faire fondre au bain-marie. Ajoutez-y du beurre, remuez et à la fin, incorporez les noix hachées.
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9. Glaçage au chocolat avec du jus d'orange
Pour rehausser les notes d'agrumes, vous pouvez ajouter un peu de zeste.
Tu auras besoin de: 90 g de chocolat, 3 cuillères à soupe chacun jus d'orange et beurre, 3 c. Sahara.
Préparation: Placez tous les ingrédients dans un bol et placez-les dans un bain-marie. Continuez à remuer le glaçage jusqu'à consistance lisse, puis laissez refroidir légèrement.
10. Glaçage au chocolat avec protéines
Glaçage protéiné original au cacao.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe cacao, 3 cuillères à soupe sucre en poudre, 1 protéine, une pincée de vanilline.
Préparation: Battez la protéine avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une belle mousse duveteuse, et ajoutez-y progressivement le cacao. Ajouter la vanilline à la fin et mélanger à nouveau doucement.
11. Glaçage au chocolat maigre pour le gâteau
Même si vous jeûnez, ce n'est pas une raison pour abandonner complètement les sucreries.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe cacao, 4 cuillères à soupe sucre, 3 c. eau, 1 cuillère à soupe. huile végétale.
Préparation: Mélangez le sucre avec le cacao et ajoutez-y de l'eau et du beurre. Chauffer le mélange à feu doux, porter à ébullition et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.
12. Glaçage au chocolat avec du lait concentré
Gardez à l'esprit qu'il est très sucré, il est donc préférable d'ajouter moins de sucre aux gâteaux.
Tu auras besoin de: 100 g de lait concentré, 2 cuillères à soupe chacun cacao et sucre, 70 g de beurre.
Préparation: Mélangez le lait concentré avec le cacao et le sucre, ajoutez le beurre et mettez le tout sur le feu. Chauffer la masse à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse.
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13. Glaçage au chocolat à la banane
Une cuillerée de zeste d'orange ou de citron s'intégrera très harmonieusement ici.
Tu auras besoin de: 2 bananes, 50 ml d'eau, 3 c. sucre, 120 g de chocolat, 2 c. cacao.
Préparation: Broyez les bananes dans un mélangeur et ajoutez-y de l'eau, du sucre et du cacao. Porter le mélange à ébullition et faire bouillir pendant quelques minutes. Ajoutez des morceaux de chocolat au glaçage et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il se dissolve. Laissez ensuite refroidir le glaçage.
14. Glaçage au chocolat sur kéfir
Le plus souvent, du lait ou de la crème sure est utilisé pour le glaçage. Mais vous pouvez le faire !
Tu auras besoin de: 4 cuillères à soupe kéfir, 1 cuillère à soupe. cacao, 2 cuillères à soupe sucre, 2 c. Beurre.
Préparation: Ajouter le reste des ingrédients au kéfir, mélanger et chauffer à feu doux. Remuer constamment le mélange et l'amener à l'homogénéité et à l'épaississement, puis retirer du feu.
15. Glaçage au chocolat blanc pour gâteau
Idéal pour tous les desserts ou beignets, par exemple.
Tu auras besoin de: 2 cuillères à soupe lait, 175 g de sucre glace, 200 g de chocolat blanc.
Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la poudre avec une cuillerée de lait et remuez. À la fin, ajoutez une autre cuillerée de lait et battez bien le glaçage.