Dans cette sélection, nous avons spécialement rassemblé différentes recettes de sauces à la crème sure afin que chacun puisse choisir celle qui lui convient. Essayez et expérimentez !
1. Sauce à la crème sure aux cornichons
Recette fraîche classique pour la viande et d'autres plats.
Tu auras besoin de: 200 g de crème sure 20%, 2 cornichons, 1 botte d'oignons verts, du poivre.
Préparation:
1. Hachez finement les concombres et la partie blanche des oignons verts, et hachez les plumes elles-mêmes un peu plus.
2. Mélangez le tout avec de la crème sure, assaisonnez de poivre et laissez infuser une heure au réfrigérateur.
2. Sauce à la crème sure aux concombres frais
Et cette recette de sauce est parfaite avec du poisson.
Tu auras besoin de: 8 cuillères à soupe crème sure, 8 c. mayonnaise, 100 g d'aneth, 200 g de concombres, 1 échalote, une pincée de poivre de cayenne, sel, poivre.
Préparation:
1. Broyer les oignons, l'aneth, les échalotes et les piments de Cayenne dans un mélangeur.
2. Ajoutez de la crème sure avec de la mayonnaise au mélange, salez et poivrez au goût.
3. Remuez la sauce et laissez infuser au froid.
3. Sauce à la crème sure à l'avocat
La couleur verte agréable est un bonus au goût inhabituel.
Tu auras besoin de: 300 g de crème sure, 2 avocats, 1 citron, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Préparation:
1. Broyez les avocats mûrs et écrasez-les avec du jus de citron, du sel et du poivre.
2. Ajouter l'ail écrasé et les épices au goût.
3. Ajouter la crème sure et bien mélanger.
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4. Sauce à la crème sure aux champignons
Si disponible, ajoutez plus de cèpes secs pour plus de saveur.
Tu auras besoin de: 150 g de crème sure, 200 g de champignons, 1 oignon, herbes, sel.
Préparation:
1. Hacher finement l'oignon avec les champignons et laisser mijoter pendant 15 minutes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le liquide doit être conservé.
2. Ajoutez-y de la crème sure et laissez mijoter encore 5 minutes.
3. Une fois la sauce refroidie, ajoutez les épices et les herbes hachées et battez au mixeur.
5. Sauce à la crème sure avec pâte de tomate
Les proportions des composants peuvent être modifiées au goût.
Tu auras besoin de: 70 g de crème sure, 70 g de concentré de tomate, 100 ml d'eau, 40 ml d'huile d'olive, 2 c. farine, épices.
Préparation:
1. Faites chauffer l'huile avec la farine, remuez bien et retirez tous les grumeaux.
2. Ajouter la pâte de tomate et continuer à remuer et à chauffer.
3. Ajouter la crème sure à température ambiante.
4. Ajustez la consistance de la sauce avec de l'eau ou du bouillon et assaisonnez.
5. Faites bouillir le tout, broyez la sauce au tamis s'il reste des grumeaux et laissez refroidir.
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6. Sauce à la crème sure avec du fromage cottage
Prenez du fromage cottage plus doux pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce.
Tu auras besoin de: 4 cuillères à soupe crème sure, 200 g de fromage cottage, 3 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, sel.
Préparation:
1. Fouettez la crème sure avec le fromage cottage dans un mélangeur.
2. Ajoutez-y les herbes hachées, l'ail haché et le sel.
3. Mixez à nouveau le mélange avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et homogène.
7. Sauce à la crème sure à la moutarde
Vinaigrette incroyable.
Tu auras besoin de: 150 g de crème sure, 3 c. moutarde en grains, 1 c. jus de citron, une demi-pomme verte, 100 g de céleri.
Préparation:
1. Râpez la pomme sur une râpe fine et arrosez de jus de citron.
2. Broyer le céleri en bouillie dans un mélangeur.
3. Mélanger tous les ingrédients avec la crème sure et la moutarde. Ajouter des épices ou des herbes au goût.
8. Sauce à la crème sure au cresson
À seulement 10 minutes - et l'équilibre parfait des saveurs est à votre disposition.
Tu auras besoin de: 200 g de crème sure 20%, 1 botte de cresson, 2 c. raifort, 2 c. jus de citron, sel.
Préparation:
1. Passez sur le cresson et retirez l'excédent. Rincez-le du sable et hachez-le finement.
2. Ajouter la crème sure, le jus de citron, le raifort et le sel au goût.
3. Vous pouvez servir la sauce de cette façon ou la moudre d'abord avec un mixeur plongeant.
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9. Sauce à la crème sure avec du fromage
Expérimentez avec du fromage à pâte dure, du fromage feta ou du fromage bleu. L'essentiel est qu'il ait un goût prononcé.
Tu auras besoin de: 150 g de crème sure, 50 g de fromage, 1 c. moutarde, 2 gousses d'ail, 1 c. jus de citron, herbes et épices.
Préparation:
1. Broyez le fromage et battez-le avec un mélangeur avec de la crème sure.
2. Ajouter la moutarde, l'ail écrasé, le jus de citron, les épices et les herbes.
3. Battre à nouveau la sauce jusqu'à l'obtention d'une belle consistance lisse.
10. Sauce à la crème sure à la truite
Cette sauce se marie mieux avec des crêpes salées.
Tu auras besoin de: 200 g de crème sure 30%, 150 g de truite fumée, un demi jus de citron, du poivre, 1 bouquet d'aneth, 2 c. 20% crème, paprika fumé.
Préparation:
1. Hacher très finement la truite, arroser de jus de citron et de poivre.
2. Coupez les tiges de l'aneth et hachez finement les tiges dans la sauce.
3. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de paprika fumé au goût.