Il est difficile de trouver des gens indifférents à la sauce au fromage. Mais vous savez probablement à quel point il est difficile de trouver la bouteille parfaite au supermarché. C'est pourquoi nous vous suggérons de le faire vous-même, alors gardez un grand choix de recettes de sauce au fromage à la maison !
1. Sauce au fromage avec du fromage fondu
Très délicat et beau - pour les pâtes et les collations !
Tu auras besoin de: 100 g de fromage fondu, 150 g de gouda, 300 ml de crème 20%, épices.
Préparation:
1. Râpez le fromage fondu et le gouda sur une râpe fine et mettez à feu minimum ou au bain-marie.
2. Faire fondre lentement les fromages en remuant constamment.
3. Ajouter la crème en un mince filet, chauffer le tout, porter à ébullition et maintenir sur le feu jusqu'à obtenir la consistance désirée.
4. Ajoutez enfin les épices, retirez la sauce du feu et laissez-la refroidir.
2. Sauce au fromage avec cheddar
La même sauce jaune vif qui se marie bien avec n'importe quel plat.
Tu auras besoin de: 250 g de cheddar, 100 g de beurre, 2 c. farine, 100 ml de lait.
Préparation:
1. Mélangez le lait chaud avec la farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Ajoutez-y du beurre fondu, mettez le mélange sur le feu et faites cuire jusqu'à épaississement.
3. Ajouter le cheddar râpé et continuer à cuire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle fonde complètement.
4. Éteignez le poêle et laissez-le refroidir.
3. Sauce au fromage aux herbes
Une sorte de variation sur le pesto de fromage.
Tu auras besoin de: 100 g de fromage Adyghe (ou similaire), 2 c. vinaigre de vin blanc, 0,5 bouquet d'herbes aromatiques, 2 c. huile d'olive, 2 gousses d'ail, 5 c. eau, sel, poivre.
Préparation:
1. Hacher finement l'ail et les feuilles vertes.
2. Écrasez le fromage à la fourchette avec le vinaigre.
3. Combinez les deux masses, ajoutez de l'huile d'olive et ajustez la consistance avec de l'eau.
4. Assaisonnez la sauce au goût et laissez reposer au réfrigérateur.
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4. Sauce au fromage aux champignons
Laissez-le tel quel ou fouettez avec un mélangeur à immersion pour l'uniformité.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage, 30 g de beurre, 200 ml de crème 20%, 30 g de vin blanc sec, 2 c. champignons frits, sel, une pincée de muscade.
Préparation:
1. Broyez et faites frire les champignons à l'avance et laissez-les refroidir.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, versez la crème et faites chauffer un peu.
3. Ajouter le fromage râpé, le sel et la muscade.
4. Versez le vin et poursuivez la cuisson de la sauce en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. À la fin, disposez les champignons, réchauffez le tout et retirez du feu.
5. Sauce au fromage aux tomates
Sauce incroyable et délicieuse pour les pâtes ou le poulet.
Tu auras besoin de: 400 g de purée de tomates, 200 g de fromage frais, 2 gousses d'ail, 300 ml d'huile d'olive, sel, herbes, flocons de piment.
Préparation:
1. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive et verser la purée de tomates.
2. Lorsque les tomates sont chaudes, ajoutez le fromage râpé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Ajoutez des épices à votre goût à la sauce, faites bouillir encore 10 minutes - vous avez terminé!
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6. Sauce au fromage Dorblu
Par le même principe, une sauce est préparée à partir de tout autre fromage bleu aromatique.
Tu auras besoin de: 100 g de fromage Dorblu, 200 ml de crème 10%, herbes de Provence, herbes, sel.
Préparation:
1. Coupez le fromage en petits morceaux et ajoutez-y la moitié de la crème.
2. Mettez le tout à feu doux et réchauffez-le lentement, en frottant la masse avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter petit à petit le reste de la crème et cuire la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée.
4. Ajoutez du sel, des herbes, des épices et des herbes au goût et laissez refroidir.
7. Sauce au fromage aux épinards
Le parmesan ou le fromage vieilli sont les meilleurs pour cette sauce.
Tu auras besoin de: 200 g de fromage, 200 g de crème sure à 20%, 100 g d'épinards.
Préparation:
1. Faites revenir légèrement les feuilles d'épinards hachées dans une poêle sèche.
2. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le aux épinards.
3. Ajoutez-y de la crème sure et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
8. Sauce au fromage avec moutarde et piment
Vous n'oublierez jamais ce parfum fantastique !
Tu auras besoin de: 1 tasse de fromage à pâte dure râpé, 3 cuillères à soupe beurre, 3 c. farine, 0,5 c. moutarde sèche, un demi piment, 2 verres de lait, une pincée de gingembre sec, épices.
Préparation:
1. Faire fondre le beurre à feu doux et faire revenir légèrement la farine avec la poudre de moutarde dedans.
2. Versez lentement le lait et remuez pour éviter les grumeaux. Faire bouillir une minute pour épaissir.
3. Ajoutez du fromage, du piment haché, du gingembre et d'autres épices au goût.
4. Faites bouillir la sauce jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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9. Sauce au fromage à l'avocat et à la menthe
Le citron vert peut être remplacé par du citron, mais ce sera plus intéressant avec.
Tu auras besoin de: 150 g de cream cheese, 4 brins de menthe, 1 avocat, un demi citron vert, sel.
Préparation:
1. Épluchez l'avocat et écrasez-le en purée avec du sel et du jus de citron vert. 2. Ajoutez-y de la menthe finement hachée.
3. Mélangez le tout avec une fourchette avec du fromage à la crème et battez avec un mélangeur si vous voulez une texture plus uniforme.
10. Sauce au fromage avec du miel et des noix
La sauce est parfaite pour les desserts, les crêpes ou tout simplement pour le pain.
Tu auras besoin de: 110 g de fromage frais, 1 c. miel, une poignée de noix.
Préparation:
1. Utilisez une fourchette pour mélanger le fromage à la crème et le miel.
2. Hachez les noix, faites-les frire pour plus de saveur, laissez refroidir, ajoutez-les à la sauce et remuez à nouveau. Prêt!