Les beignets au caillé délicats, parfumés et très appétissants sont un vrai goût d'enfance. Chaque femme au foyer a ses propres astuces pour les rendre encore plus intéressantes. Nous avons décidé de rassembler le meilleur dans une sélection de 10 recettes pas à pas !
1. Beignets de caillé - une recette classique
Une recette de base pour commencer vos expériences culinaires !
Tu auras besoin de: 180 g de fromage cottage, 140 g de farine, 1 c. levure chimique, 2 œufs, 60 g de sucre, une pincée de sel, huile pour friture.
Préparation:
1. Battre les œufs avec le sucre et le sel à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils s'éclaircissent et augmentent de volume.
2. Ajouter le fromage cottage et remuer à nouveau, mais maintenant à vitesse minimale.
3. Tamisez la farine et la levure dans la pâte et remuez avec une spatule.
4. Façonner des boules de la taille d'une noix avec les mains dans la farine.
5. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'un morceau de pâte apparaisse presque immédiatement et grésille.
6. Tremper les beignets dans l'huile avec une fourchette et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Disposez-les ensuite sur une serviette en papier. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
2. Donuts caillés au four
Cette recette de beignet est sans levure et contient littéralement une goutte d'huile !
Tu auras besoin de: 250 g de fromage cottage, 300 g de farine, 1 œuf, 80 g de sucre, 50 g de crème sure 15%, 1 c. levure chimique, 1 cuillère à soupe. sucre vanillé, 1 cuillère à soupe. huile végétale, une pincée de sel.
Préparation:
1. Battez l'œuf avec le sucre, le sel, la crème sure et le beurre. Ajouter le fromage cottage et remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine et la levure en plusieurs passes, pétrir la pâte élastique et diviser en 12 morceaux. Façonner chacun en beignet.
3. Mettre les beignets sur du papier sulfurisé, badigeonner de lait et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
3. Beignets de caillé au beurre
Une autre variante délicieuse pour les beignets faits maison.
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 200 g de beurre, 4 œufs, une pincée de sel, 200 g de sucre, 1 c. soda, 800 g de farine.
Préparation:
1. Mélanger le caillé avec les œufs, le beurre fondu, le sucre et le sel. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique et pétrir la pâte.
2. Coupez les beignets en cercles d'environ 7 cm de diamètre et faites des trous.
3. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale pendant environ 1,5 à 2 minutes de chaque côté.
10 recettes faciles pour faire de la marmelade à la maison
4. Beignets de caillé au lait concentré
Les beignets peuvent non seulement être servis avec du lait concentré, mais aussi cuits immédiatement avec.
Tu auras besoin de: 300 g de fromage cottage, 300 g de farine, 1 c. soda, 2 œufs, 0,5 c. sel, 40 g de beurre, 200 g de lait concentré.
Préparation:
1. Incorporer le caillé avec le bicarbonate de soude, le sel et les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre chauffé et le lait concentré, et à la toute fin - la farine. Laisser reposer la pâte 15 minutes.
2. Rouler de petites boules avec des noix avec les mains mouillées.
3. Faites frire les beignets dans de l'huile végétale chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Beignets de caillé à la crème sure
La crème sure rend la pâte à beignet un peu plus molle, plus légère et plus tendre.
Tu auras besoin de: 400 g de fromage cottage, 3 œufs, 70 g de sucre, 90 g de crème sure, 0,5 c. sel, 1 c. soda, 1 cuillère à soupe. vinaigre, 240 g de farine.
Préparation:
1. Mélangez le fromage cottage, les œufs et le sucre, puis ajoutez le soda, le sel et la crème sure éteinte de vinaigre.
2. Ajouter la farine tamisée à la pâte et pétrir la pâte élastique visqueuse.
3. Former des boules avec les mains dans de l'huile végétale et les faire frire dans la même huile à feu moyen.
Comment saler le maquereau : 5 recettes à la maison
6. Beignets de fromage cottage aux amandes et au chocolat
Une vraie surprise qui surprendra toute la famille !
Tu auras besoin de: 350 g de fromage cottage, 2 œufs, 300 g de farine, 2 c. levure chimique, 50 g de sucre, une demi-banane, 6 carrés de chocolat noir, 1 poignée d'amandes grillées concassées.
Préparation:
1. Écrasez le fromage cottage avec le sucre, ajoutez les œufs, puis ajoutez lentement la farine avec la levure chimique.
2. Hachez le chocolat et la banane et ajoutez-les à la pâte avec les amandes.
3. Formez des boules et faites-les frire dans de l'huile chaude à feu moyen pour éviter qu'elles ne brûlent.
7. Beignets de caillé à la semoule
Il sera difficile de remplacer complètement la farine par de la semoule, mais nous avons trouvé une recette plus intéressante !
Tu auras besoin de: 200 g de fromage cottage, 2 œufs, 4 cuillères à soupe. sucre, une pincée de sel, 0,5 c. soda, 1 c. vinaigre, 1 tasse de farine, 6 c. leurres.
Préparation:
1. Écrasez le fromage cottage avec l'œuf, le sel et le sucre, puis ajoutez le soda éteint. Ajouter lentement la farine et pétrir la pâte.
2. Formez des petites boules et roulez chacune d'elles dans la semoule.
3. Faites frire les beignets dans du beurre et placez-les sur du papier absorbant.
8. Beignets de fromage cottage à la citrouille
Le goût incroyable des beignets et la même couleur unique vous sont garantis !
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 6 c. purée de citrouille, 1,5 à 2 tasses de farine, 0,5 tasse de sucre, 0,5 c. soda, 1 cuillère à soupe. zeste d'orange, 2 œufs, 3 c. flocons de noix de coco.
Préparation:
1. Mélangez le fromage cottage avec la purée de citrouille, puis ajoutez les œufs, le sucre et le soda éteint.
2. Ajouter le zeste d'orange à la pâte, ajouter la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
3. Former des boules et rouler dans les flocons de noix de coco.
4. Faites frire les beignets dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mieux vaut utiliser du maïs.
Nuggets de poulet maison : 9 recettes
9. Donuts caillés avec une surprise
Au lieu de pruneaux, vous pouvez prendre des abricots secs ou une autre garniture au goût.
Tu auras besoin de: 150 g de fromage cottage, 4 cuillères à soupe farine, 2 c. semoule, 0,5 c. soda, 1 cuillère à soupe. sucre, 1 oeuf, 30 g de pruneaux.
Préparation:
1. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, la semoule, la farine, le sucre et le soda jusqu'à consistance lisse.
2. Formez de petites tortillas, placez des pruneaux dans chacune et roulez les tortillas en boules.
3. Pour mieux conserver les boules, roulez-les dans la farine. Et seulement ensuite faire frire dans de l'huile bouillante chaude.
10. Beignets à la levure
La levure rendra les beignets plus moelleux et plus moelleux, bien que la pâte demandera un peu de bricolage !
Tu auras besoin de: 500 g de fromage cottage, 600 g de farine, 30 g de levure fraîche, 100 g de sucre, 1 œuf, 250 ml d'eau tiède, une pincée de sel.
Préparation:
1. Diluer la levure dans 50 ml d'eau tiède avec 1 c. Sahara.
2. Mélanger le fromage cottage avec l'œuf, le sel, le sucre et le reste de l'eau. À la fin, ajoutez lentement la levure, puis ajoutez la farine. Laissez la pâte au chaud pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Gonflez rapidement la pâte avec les mains mouillées, formez des boules et faites-les frire dans l'huile bouillante de tous les côtés.