Si vous voulez une délicatesse exquise et saine, cuisinez de la confiture de noix. Cuisiner demande beaucoup de temps et d'efforts, mais les résultats dépassent toutes les attentes. Partagez 15 des meilleures recettes, cuisinez et savourez !
1. La recette classique de la confiture aux noix
Travaillez avec des noix avec des gants pour éviter de vous tacher les mains.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix vertes, 1,5 kg de sucre, 1 litre d'eau, le jus d'un citron.
Préparation: Eplucher les noix, percer à plusieurs endroits et laisser tremper dans l'eau pendant 10 jours. Faites bouillir les noix dans de l'eau fraîche pendant 10 minutes et jetez-les dans une passoire.
Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les noix et cuire 20 minutes. Retirer du feu, refroidir et répéter la procédure après une heure. À la troisième ébullition, ajoutez le jus de citron, faites bouillir pendant 15 minutes, versez dans des bocaux et roulez.
2. Confiture de noix au citron
Il est recommandé de ne pas manger plus de 4 cuillères à soupe par jour. confiture de noix.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix vertes, 1 citron, 1,5 kg de sucre, 1200 ml d'eau.
Préparation: Préparez les noix, coupez-les et laissez-les tremper pendant 7 à 10 jours. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante et couper avec le zeste. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les noix et cuire 15 minutes. Retirez du feu, laissez refroidir et après une heure, faites bouillir les noix pendant 10 minutes supplémentaires. La troisième fois, ajoutez le citron et faites bouillir pendant 10 minutes. Répartir la confiture dans des pots stérilisés et rouler.
3. Confiture de noix à l'Arménienne
Les noix en bocaux doivent être complètement recouvertes de sirop.
Tu auras besoin de: 200 noix, 2,5 kg de sucre, 3 litres d'eau, 1 bâton de cannelle, 10 morceaux de cardamome et clous de girofle, 0,5 c. acide citrique.
Préparation: Peler les noix et laisser tremper pendant 10 jours. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les épices et cuire 10 minutes. Ajouter les noix, faire bouillir pendant une demi-heure, éteindre et laisser refroidir. Ajouter l'acide citrique et laisser mijoter pendant 2 heures. Répartir la confiture dans des pots propres et rouler.
4. Confiture de noix au chocolat
Faire tremper les noix dans du jus de citron pendant 2 jours.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix, 1 kg de sucre, 300 g de cacao en poudre, 0,5 c. cannelle moulue, 1 c. acide citrique, 1 verre d'eau.
Préparation: Préparez les noix, laissez-les tremper et faites bouillir pendant 2,5 heures. Transférer dans le sirop de sucre et faire bouillir pendant 1,5 heures. Ajouter la poudre de cacao, la cannelle, l'acide citrique et laisser mijoter encore 15 minutes. Disposez la confiture dans des bocaux et fermez les couvercles.
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5. Confiture aux noix et miel
Il est préférable d'utiliser des noix de maturité du lait.
Tu auras besoin de: 2 kg de noix, 1 verre de miel, 1,5 litre d'eau, 1 kg de sucre, 1 c. jus de citron, 5 boutons de girofle, 1 bâton de cannelle.
Préparation: Faire tremper les noix pendant 7 jours dans de l'eau propre, faire bouillir deux fois pendant 15 minutes et laisser refroidir. Cuire le sirop sucré à partir d'eau et de sucre, ajouter les noix, les épices, l'acide citrique et le miel. Faites bouillir la confiture pendant 2 heures à feu doux et roulez-la dans des bocaux.
6. Confiture aux noix et pommes
Les noix de confiture sont récoltées début juin.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix pelées, 500 g de pommes, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique, 1 litre d'eau, 5 petits pois, 0,5 bâtons de cannelle.
Préparation: Préparez les noix, faites-les tremper et faites-les bouillir dans de l'eau pendant une demi-heure. Changer l'eau, ajouter le sucre et cuire 15 minutes. Ajouter les épices, les pommes hachées et éteindre après 10 minutes. Après une heure, répétez la procédure à nouveau. La troisième fois, ajoutez de l'acide citrique, faites bouillir pendant 15 minutes et versez dans des bocaux stérilisés.
7. Confiture de noix à la bulgare
La recette de confiture de noix la plus simple et la plus rapide !
Tu auras besoin de: 1 kg de noix mûries au lait, 1 kg de sucre, un demi bâton de cannelle, 10 g de cardamome, 200 g d'acide citrique, eau.
Préparation: Préparez et rincez les noix. Mélanger 10 g d'acide citrique avec 1 litre d'eau, ajouter les noix et faire bouillir pendant 10 minutes, laisser refroidir. Répétez la procédure 5 fois dans une nouvelle solution.
Faites bouillir 0,5 litre d'eau avec du sucre, ajoutez les épices, les noix et faites bouillir pendant 60 minutes. Ajouter 5 g d'acide citrique et cuire encore 10 minutes. Mettez la confiture chaude dans les pots et couvrez avec des couvercles.
8. Confiture de noix noires
Changez l'eau des noix 3 à 5 fois par jour.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de noix vertes, 1 kg de sucre, 1 bâton de cannelle, 3 cardamome, un demi citron, 3 clous de girofle, 1 litre d'eau.
Préparation: Percez les noix pelées et faites-les tremper d'abord dans du citron vert, puis dans de l'eau ordinaire. Cuire le sirop à partir d'eau et de sucre, ajouter les noix, les épices et faire bouillir pendant une demi-heure. Eteignez et retirez la confiture pour infuser pendant 12 heures. Versez le jus de citron dans une casserole, laissez mijoter 15 minutes à feu doux, récupérez les épices et laissez refroidir. Faire bouillir pendant 10 minutes et verser dans des bocaux.
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9. Confiture aux noix et prunes
La confiture s'avère très savoureuse et aromatique !
Tu auras besoin de: 500 g de cerneaux de noix, 1 kg de prunes, 1 kg de sucre, jus d'un demi citron, 3 cardamome, 3 petits pois, vanilline sur la pointe d'un couteau.
Préparation: Rincez les prunes, faites une petite incision et retirez les graines. Mettez une noix dans chacun. Faites bouillir de l'eau avec du sucre, ajoutez du jus de citron, des épices, des prunes avec des noix et laissez cuire pendant une demi-heure. Disposer dans des bocaux, remplir de sirop et rouler.
10. Confiture de noix et feijoa
Ne conservez pas cette confiture de noix plus de 9 mois.
Tu auras besoin de: 1 kg de cerneaux de noix, 1 kg de feijoa épluché, 1,5 kg de sucre, 1 c. jus de citron, eau.
Préparation: Broyer le feijoa avec le sucre dans un mixeur. Versez les noix dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, rincez, hachez et mélangez avec du feijoa. Ajouter de l'eau, de l'acide citrique, faire bouillir pendant 10 minutes et mettre dans un récipient préparé.
11. Confiture de moitiés de noix
Vérifiez la douceur des noix avec un cure-dent.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix vertes, 1 kg de sucre, jus d'un demi citron, 3 cardamome, 1 bâton de cannelle, 1 litre d'eau.
Préparation: Pelez les noix, coupez-les en deux et laissez-les tremper. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les épices et faire bouillir pendant 5 minutes. Verser les noix, cuire une demi-heure à feu doux, laisser refroidir et laisser infuser 4 à 5 heures. Faire bouillir à nouveau pendant une demi-heure et laisser refroidir. Attrapez les épices, versez le jus de citron et faites bouillir pendant 20 minutes. Verser la confiture chaude dans des pots et rouler.
12. Confiture de noix vertes avec peau
Avant la première dégustation, la confiture doit être infusée pendant au moins 5-6 semaines.
Tu auras besoin de: 100 pieces. noix de maturité du lait, 1 kg de sucre, 100 ml de jus de citron, vanilline sur la pointe d'un couteau, 300 g de chaux vive, 1 c. alun, eau
Préparation: Retirez une fine couche de pelure des noix, faites tremper 3 jours dans de l'eau propre, 4 jours dans de l'eau de chaux et rincez. Faites bouillir les noix dans de l'eau avec de l'alun, jetez-les dans une passoire et laissez refroidir.
Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les noix et cuire 20 minutes. Après une heure, répétez la procédure à nouveau. Pour la troisième fois, ajoutez la vanilline, le jus de citron et faites cuire 15 minutes. Versez la confiture dans des pots et fermez les couvercles.
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13. Confiture de noix aux épices
Choisissez des noix denses avec la forme correcte, sans taches ni fissures.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix vertes, 1,5 kg de sucre, 1 citron, 1 bâton de cannelle, 3 cardamome, 3 petits pois, 50 g de gingembre, 1 litre d'eau.
Préparation: Préparez et trempez les noix. Mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition, ajouter les épices et faire bouillir pendant 5 minutes. Ajouter le gingembre haché et les noix trempées. Cuire 45 minutes à feu doux sous le couvercle, éteindre et laisser reposer une demi-heure. Ajouter le jus de citron, faire bouillir pendant 15 minutes et éteindre. Mettez la confiture chaude dans les pots et roulez.
14. Confiture simple aux noix et au sucre
N'utilisez pas d'ustensiles en cuivre ou en aluminium pour faire de la confiture.
Tu auras besoin de: 1 kg de noix vertes, 2 kg de sucre, 1 litre d'eau.
Préparation: Faire tremper les noix 10 jours dans de l'eau douce, puis faire bouillir 40 minutes et égoutter dans une passoire. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les noix et cuire 15 minutes. Eteignez et retirez la confiture pour infuser pendant 3 jours. Faire bouillir pendant 15 minutes, verser dans des pots préparés et rouler.
15. Confiture de noix et d'argousier
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la confiture.
Tu auras besoin de: 500 g de cerneaux de noix, 800 g d'argousier, 1 c. jus de citron, 1,2 kg de sucre, 400 ml d'eau.
Préparation: Peler et hacher les noix avec un couteau. Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau, ajouter les noix et faire bouillir pendant 20 minutes.Ajouter l'argousier, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Mettez la confiture dans les pots et roulez.