Vous cherchez un plat délicieux et beau pour la table de fête ? Ou peut-être voulez-vous surprendre vos proches ou simplement ajouter de la variété à votre alimentation quotidienne ? Conservez ensuite les meilleures recettes de rouleaux de porc avec les garnitures les plus différentes et les plus intéressantes !
1. Rouleau de porc au four
Il faudra très peu de temps pour préparer les ingrédients, puis le four fera tout tout seul.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 2 gousses d'ail, un demi citron, 70 ml de sauce soja, épices.
Préparation: Couper un morceau de viande et l'ouvrir avec une enveloppe de façon à avoir une couche d'1 cm d'épaisseur maximum, le battre et le faire mariner dans la sauce soja, le jus de citron, les épices et l'ail écrasé. Au bout d'une demi-heure, roulez le porc en un rouleau serré, enveloppez-le dans quelques couches de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.
2. Rouleau de porc dans une mijoteuse
Nous avons trouvé non seulement une recette pratique, mais aussi une recette très originale.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 200 g de noix, 50 g d'épinards, 4 c. huile d'olive, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation: Développez un morceau de viande en une large couche, battez et frottez avec des épices et de l'ail. Battre les épinards dans un mélangeur avec les noix et l'huile d'olive. Mettez la garniture sur la viande, roulez le rouleau, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le dans le bol multicuiseur. Remplissez le rouleau d'eau et laissez cuire jusqu'à 2 heures.
3. Rouleau de porc bouilli
Assurez-vous de laisser le rouleau refroidir directement dans l'eau.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 1 c. moutarde, épices.
Préparation: Dépliez la viande en une couche, battez-la, frottez-la avec des épices et de la moutarde et roulez-la en un rouleau serré. Attachez-le avec du fil culinaire, mettez-le dans de l'eau bouillante, assaisonnez et laissez cuire environ 2 heures.
4. Rouleau de porc dans la manche
Une recette intéressante avec du jus de pomme frais sans pulpe.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, ail, 200 ml de jus de pomme, 4 c. moutarde régulière et granuleuse, épices.
Préparation: Coupez et dépliez la viande en une fine couche, battez et frottez avec les épices. Badigeonner la moutarde d'un côté, étaler l'ail, rouler le rouleau et badigeonner l'extérieur de moutarde. Tirez le porc avec un fil culinaire, transférez-le dans le manchon, versez-y le jus et envoyez-le au four pendant une heure à 220 degrés.
5. Rouleau de porc au bacon
Nous vous recommandons de mélanger plusieurs types de fromages.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 200 g de champignons, 250 g de fromage, 200 g de bacon, un demi-oignon, 40 ml d'huile d'olive, des épices.
Préparation: Étaler le porc en une couche, badigeonner d'huile et d'épices et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur. Faire revenir légèrement les champignons et les oignons, et couper le fromage en lamelles. Placer les tranches de bacon sur le papier d'aluminium avec la viande dessus et la garniture dessus. Enveloppez le rouleau, enveloppez-le de bacon et recouvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four 40-60 minutes à 200 degrés.
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6. Rouleau de porc aux pruneaux
Les pruneaux sont l'un des meilleurs compagnons de la viande au four.
Tu auras besoin de: 700 g de porc, 150 g de pruneaux, 100 g de noix, 50 ml d'huile végétale, épices.
Préparation: Couper et disposer le porc en un long rectangle, battre et frotter avec les épices. Fouettez les pruneaux avec les noix dans un mixeur, étalez la garniture sur la viande et serrez le rouleau. Fixez-le avec de la ficelle de cuisson, faites-le revenir légèrement dans de l'huile et enveloppez-le dans du papier sulfurisé. Envoyez le rouleau au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
7. Rouleau de porc aux champignons
Ce sera encore plus intéressant si, au lieu de champignons, vous prenez des champignons ou des girolles.
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 250 g de champignons, 1 oignon, 1 rondelle d'ananas, 7 tranches de fromage, 3 c. moutarde en grains, épices.
Préparation: Faites frire les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dépliez la viande en une couche et battez-la. Saupoudrer le porc d'épices, badigeonner de moutarde et étaler sur le dessus de l'ananas finement haché. Ensuite, étalez la garniture aux champignons et les lanières de fromage, roulez le rouleau et enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium. Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés.
8. Rouleau de porc aux tomates
Grâce aux tomates fraîches, le rouleau est juteux et tendre.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 250 g de bacon, 70 g de fromage, 3 tomates, 2 cuillères à soupe chacun. moutarde et sauce soja, épices.
Préparation: Trancher et déplier le porc en une couche, badigeonner d'épices et laisser mariner dans la moutarde et la sauce soja pendant une heure. Étalez une feuille de papier d'aluminium dessus - des lanières de bacon, sur le dessus - de la viande, du fromage râpé et des tranches de tomates. Rouler un rouleau serré, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four à 200 degrés pendant 35 minutes comme celui-ci, et encore 10-15 sans papier d'aluminium.
9. Rouleau de porc à la viande hachée
Une combinaison intéressante d'un morceau de viande entier avec de la viande hachée.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 50 g de saindoux, 1 oignon, 2 tranches de pain blanc, 200 ml de lait, 1 œuf, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation: Coupez environ 300 g de porc et hachez, et dépliez le reste, battez-le et saupoudrez d'épices. Passer l'oignon et le pain trempés dans le lait dans le même hachoir à viande.
Ajoutez l'œuf, les épices et les herbes hachées à la viande hachée et placez-la en une couche uniforme sur le morceau de viande. Tournez le rouleau, fixez-le avec un fil, mettez-le dans un moule et versez dans un verre d'eau. Étaler des tranches de bacon sur le dessus et cuire au four pendant une heure à 180 degrés, en versant périodiquement du jus sur la viande.
10. Rouleau de porc au fromage et poulet
Au lieu de fromage feta, un autre fromage mariné fera l'affaire.
Tu auras besoin de: 600 g de porc, 150 g de filet de poulet, 50 g de fromage à pâte dure, 60 g de feta, épices, 3 c. crème sure, 1 c. moutarde, 2 cuillères à café chacun sauce soja et pâte de tomate.
Préparation: Coupez le porc, dépliez-le en une fine couche, battez et assaisonnez. Râpez les deux types de fromage et mélangez avec de la crème sure, puis répartissez la garniture sur la viande. Garnir de fines lanières de poulet, rouler et badigeonner de sauce soja et de pâte de tomate. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites cuire jusqu'à 1,5 heure à 170 degrés.
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11. Rouleau de porc au saindoux et au romarin
Juteux, délicat et très aromatique.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 50 ml d'huile végétale, 200 g de saindoux, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 100 g de romarin sec, épices.
Préparation: Dépliez la viande en une couche, battez-la et saupoudrez généreusement d'épices. Hacher finement le bacon, l'oignon et l'ail, mélanger et étaler sur le porc. Roulez un rouleau serré, serrez avec un fil et roulez-le dans le romarin de tous les côtés. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes à 200 degrés.
12. Rouleau de porc aux légumes
Il peut être servi seul sans accompagnement.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 2 carottes, 1 tomate, 1 poivron, 1 courgette, 1 oignon, épices.
Préparation: Hacher très finement les légumes et les faire revenir légèrement ensemble dans une poêle. Dérouler le porc en une fine couche, battre, saupoudrer d'épices et déposer la garniture dessus. Tournez un rouleau serré, nouez avec un fil et faites cuire dans un moule pendant 15 minutes à 200 degrés et une autre heure à 180.
13. Rouleau de porc aux noix
Les noix sont traditionnellement utilisées, mais essayez d'en mélanger quelques-unes.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 300 g de noix, 300 g de fromage, 200 g de saindoux, 2 gousses d'ail, épices, mayonnaise.
Préparation: Dérouler le porc en une fine couche, battre et frotter avec les épices. Étaler de fines tranches de bacon sur le dessus, puis des noix et des tranches de fromage hachées dans un mélangeur. Tournez le rouleau, serrez avec du fil et frottez avec de la mayonnaise à l'ail et aux épices. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four environ une heure à 200 degrés.
14. Rouleau de porc aux poires
Un vrai délice gourmand !
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 2 poires, 150 g de fromage Adyghe, 1 oignon, 1 botte de basilic, 2 c. huile d'olive, épices.
Préparation: Déroulez le porc et battez-le. Râpez le fromage, hachez finement l'oignon et les herbes et coupez la poire en fines lamelles. Mélangez la garniture et étalez-la sur la viande. Rouler le porc en rouleau, badigeonner d'huile et d'épices, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 1,5 heure à 180-200 degrés.
15. Rouleau de porc au fromage et œuf
Garniture simple mais délicieuse.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 3 œufs, 150 g de fromage, 4 c. mayonnaise, 1 bouquet d'oignons verts et aneth, épices.
Préparation: Faites bouillir et hachez finement les œufs, râpez le fromage, hachez les herbes et mélangez la garniture avec la mayonnaise. Déroulez le porc en une fine couche, battez-le, saupoudrez-le d'épices, étalez la garniture et roulez-la fermement. Fixez-le avec des fils, saupoudrez-le à nouveau d'épices et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Cuire au four pendant une heure à 200 degrés.
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16. Rouleau de porc aux pommes
Le plat ne passera pas inaperçu même sur une luxueuse table de fête !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 10 brins de thym, épices, 1 c. huile d'olive, 1 kg de pommes, 0,5 tasse de cassonade, 2 oignons rouges, 5 cm de racine de gingembre, 0,5 tasse de vinaigre de cidre, 0,5 tasse de bière, 1 c. graines de moutarde et de cannelle.
Préparation: Coupez la viande, dépliez-la en une fine couche, battez-la, assaisonnez des deux côtés, et d'un côté, huilez avec du thym haché. Hacher les pommes, les oignons et le gingembre et faire revenir le tout pendant 5 minutes. Ajouter le sucre, les épices, la bière et le vinaigre et faire cuire la garniture jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Étalez-le sur la viande, roulez-le serré et faites cuire au four pendant 1 à 1,5 heure à 180 degrés.
17. Rouleau de porc aux carottes
Vous pouvez prendre des carottes coréennes toutes prêtes, mais il est également préférable de les faire frire légèrement.
Tu auras besoin de: 800 g de porc, 2 carottes, 2 oignons, 2 cuillères à soupe. pâte de tomate, épices.
Préparation: Râper les carottes, hacher les oignons et les faire revenir ensemble, puis incorporer la pâte de tomate. Dérouler le porc en une couche, battre, assaisonner et étaler la garniture sur le dessus. Former un rouleau serré, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four environ une heure à 200 degrés.
18. Rouleau de porc aux épinards
Aussi dans la chapelure !
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 80 g d'épinards, 150 g de fromage, 50 ml de crème, 3 c. moutardes, épices, chapelure.
Préparation: Hacher les épinards, les faire revenir dans la crème jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajouter un tiers du fromage râpé. Déroulez la viande, battez-la, assaisonnez et mettez la garniture dessus. Versez le reste de fromage, enroulez le rouleau et nouez avec un fil. Cuire au four 40 minutes à 200 degrés, puis badigeonner de moutarde, rouler dans la chapelure et cuire encore 30 minutes.
19. Rouleau de porc aux aubergines
Une version très originale de la garniture.
Tu auras besoin de: 1,5 kg de porc, 2 carottes, 4 cuillères à soupe. noix hachées, 4 cuillères à soupe huile d'olive, 2 aubergines, 50 g de fromage, 3 tranches de pain, 6 gousses d'ail.
Préparation: Couper les aubergines en fines tranches et les faire frire des deux côtés. Coupez les carottes en tranches à l'aide d'un épluche-légumes et faites d'abord frire les noix avec du pain, puis hachez-les dans un mélangeur avec du fromage, de l'ail et du beurre.
Dépliez le porc en une fine couche, battez-le et saupoudrez-le d'épices. Mettez l'aubergine sur le dessus, puis les carottes, puis la garniture aux noix. Rouler le rouleau, badigeonner de beurre, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 1,5 heures à 200 degrés.
20. Rouleau de porc au poivre
Il est préférable d'utiliser du poivron rouge, car il a un goût plus expressif.
Tu auras besoin de: 1 kg de porc, 2 poivrons, 1 botte de coriandre, 1 tête d'ail, épices.
Préparation: Dérouler le porc en une fine couche, battre, saupoudrer d'épices et frotter avec de l'ail écrasé. Disposez les légumes verts hachés et les poivrons hachés sur le dessus, enroulez le rouleau et enveloppez-le dans du papier d'aluminium. Cuire 50 minutes au four à 180 degrés.