Les salades snack avec saucisses et croûtons conviennent aussi bien pour une table de fête que pour un simple dîner de famille. Leurs recettes sont assez variées, alors assurez-vous de prendre quelques notes pour vous-même !
1. Salade de saucisse fumée et croûtons
En été, il est préférable d'ajouter des concombres frais à cette salade et en hiver, lorsque les légumes frais sont chers, les marinés conviennent parfaitement.
Tu auras besoin de: 180 g de saucisse, 150 g de croûtons de pain blanc, 1 boîte de maïs, 2 concombres, 4 œufs de poule durs, mayonnaise.
Préparation: Coupez la saucisse, les œufs et les concombres en cubes, bâtonnets ou lanières à votre guise. Verser le maïs et assaisonner de mayonnaise. Saupoudrer de croûtons sur la salade.
2. Salade avec saucisse bouillie, riz et croûtons
Au lieu de saucisses bouillies, vous pouvez prendre du jambon ou du porc bouilli, cela s'avérera également très savoureux.
Tu auras besoin de: 1 verre de riz bouilli, 140 g de saucisse bouillie, 50 g de fromage à pâte mi-dure, 2-3 c. l. mayonnaise, un brin d'aneth frais, une poignée de crackers.
Préparation: Fromage finement haché et saucisse bouillie, riz, assaisonner avec de la mayonnaise mélangée à de l'aneth haché. Saupoudrer la salade préparée de croûtons avant de manger.
3. Salade coréenne avec saucisse, croûtons et carottes
Plus on ajoute de types de saucisses à la salade, plus elle sera savoureuse !
Tu auras besoin de: 1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de maïs en conserve, 60 g chacun de saucisses bouillies, fumées crues et cuites fumées, 100 g de jambon, 120 g de carottes coréennes, 3 tranches de pain blanc, mayonnaise maison épaisse.
Préparation: Coupez la saucisse en cubes, ajoutez les haricots et le maïs lavés sans liquide, et les carottes coréennes. Assaisonner de mayonnaise maison. Coupez la croûte des tranches de pain, coupez la mie en cubes, faites-la frire dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée et étalez-la sur toute la surface de la salade finie.
4. Salade "croustillante" au jambon et croûtons
Cette salade est appelée un snack cake car elle se compose de plusieurs couches trempées dans de la mayonnaise.
Tu auras besoin de: 250 g de jambon, 5 concombres marinés, 200 g de riz bouilli, 1 boîte de petits pois, 3 œufs durs, 2 carottes bouillies, 1 gros oignon, 50-60 g de fromage à pâte dure, mayonnaise provençale, 50 g de pain.
Préparation: Versez de l'eau bouillante sur l'oignon coupé en demi-rondelles pour enlever l'amertume. Coupez les concombres et le jambon en cubes, lanières ou cubes, fromage râpé, œufs et carottes. Recueillez la salade dans l'anneau culinaire en la plaçant sur une grande assiette plate, enduisez chaque étage de mayonnaise. Ordre des couches : carottes, concombres, œufs, jambon, oignons, riz, pois verts. Retirer l'anneau, saupoudrer la salade de fromage et de croûtons séchés au four.
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5. Salade de saucisses bouillies et croûtons
Pour faire des croûtons, coupez le pain en cubes, faites-le sauter dans du beurre et saupoudrez d'ail séché.
Tu auras besoin de: 3 saucisses bouillies, 1 carotte, 1 oignon, 2 concombres (frais ou marinés), croûtons, mayonnaise.
Préparation: Couper l'oignon en cubes, râper les carottes, les faire revenir dans l'huile. Coupez les saucisses et les concombres en fines lanières, mélangez avec les légumes frits, assaisonnez avec un peu de mayonnaise et saupoudrez de croûtons.
6. Salade de saucisses, pommes de terre et croûtons
Au lieu de pommes de terre, vous pouvez mettre des haricots bouillis, du riz bouilli ou du chou haché finement dans une salade.
Tu auras besoin de: 3 pommes de terre bouillies, 200 g de saucisse docteur, 1 paquet de crackers au bacon, 120 g de fromage à pâte dure, 1 petit oignon, 1 c. l. Mayonnaise.
Préparation: Réservez l'oignon dans le beurre, transférez dans un saladier avec des saucisses finement hachées, des pommes de terre et du fromage, assaisonnez avec une cuillerée de mayonnaise. Ajoutez des croûtons avec du bacon ou toute autre saveur.
7. Salade rapide avec saucisse, croûtons et maïs
Il ne vous faudra pas plus de cinq minutes pour préparer cette salade !
Tu auras besoin de: 0,5 fourchette de chou chinois, 1 boîte de maïs, 1 oignon, 1 paquet de croûtons de seigle au goût, 220 g de cervelat, 1 c. moutarde, 3 c. l. crème aigre.
Préparation: Hacher finement le chou et l'oignon, ajouter le maïs et le cervelat coupé en dés. Mélanger la crème sure avec la moutarde, assaisonner avec du sel et du poivre moulu, mélanger avec des croûtons avec le reste des ingrédients.
8. Salade étagée avec saucisse, kiwi et croûtons
Le kiwi doit être mûr, mais pas mou, la salade deviendra alors très savoureuse.
Tu auras besoin de: 2 pommes de terre bouillies dans une pelure, 200 g de saucisse fumée bouillie, 2 œufs durs, 2 kiwis, 1 oignon, mayonnaise, 1 paquet de craquelins au sel, 50 g de noix.
Préparation: Récupérez la salade en couches, en l'enduisant de mayonnaise: pommes de terre râpées, demi-rondelles d'oignons (pré-marinées dans du jus de citron), saucisse et kiwi finement hachés, œufs râpés. Graisser le dessus et les côtés de la salade avec de la mayonnaise et ajouter des noix hachées et des craquelins au moment où la salade est sur la table à manger.
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9. Salade aux saucisses de chasse et croûtons de seigle
Une excellente salade pour les rassemblements d'hommes conviviaux, elle est très rapide et facile à préparer !
Tu auras besoin de: 5 saucisses de chasse ou 150-200 g de saucisse fumée, 4 œufs de poule, 3 concombres marinés, 1 boîte de maïs en conserve, 1 botte d'oignons verts, 200 g de pain blanc, 1 c. l. beurre, mayonnaise à la moutarde pour la vinaigrette.
Préparation: Coupez les œufs durs et les concombres marinés en cubes, les saucisses de chasse en fines tranches, hachez finement l'oignon, ajoutez le maïs et mélangez avec la mayonnaise à la moutarde. Couper le pain en cubes moyens, faire frire dans une poêle avec du beurre, servir dans une assiette séparée avec la salade.
10. Salade "Tomate" avec saucisse et croûtons
Choisissez des saucisses savoureuses et de haute qualité pour cette salade, et il est préférable de faire de la mayonnaise à la maison.
Tu auras besoin de: 3 grosses tomates, 1 fromage fondu, 1 gousse d'ail, 180 g de saucisses (différents types sont possibles), 2 c. l. mayonnaise, 150 g de croûtons aux herbes de Provence.
Préparation: Mélanger les tomates, le fromage râpé, les dés de saucisses dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez acheter des crackers tout prêts, mais il vaut mieux les cuisiner vous-même en séchant les cubes de pain au four et en les saupoudrant d'une pincée d'herbes provençales.
11. Salade de saucisse fumée, croûtons et carottes fraîches
Les carottes complètent parfaitement cette salade simple et sans prétention, mais très savoureuse, dans laquelle vous pouvez envoyer en toute sécurité les restes de saucisse et de pain rassis.
Tu auras besoin de: 2 carottes sucrées, 200 g de saucisse fumée, 2-3 tranches de pain rassis, 1 boîte de maïs, 1 gousse d'ail, 2 c. moutarde de Dijon, 3 c. l. crème aigre.
Préparation: Mélanger la crème sure avec la moutarde, l'ail écrasé et les épices, assaisonner avec la sauce obtenue carottes râpées, saucisses finement hachées et maïs sans liquide. Coupez le pain en cubes minces, séchez au four, vous pouvez les saupoudrer de vos épices préférées, mais il vaut mieux ne pas le faire, car la saucisse donne à la salade un goût et un arôme très prononcés.
12. Salade "Lady" au chou, jambon et croûtons
Cette salade plaira non seulement aux dames, mais aussi aux messieurs qui ont la chance de goûter une composition aussi inhabituelle, mais un plat très savoureux !
Tu auras besoin de: 1 fourchette de chou chinois, 220 g de jambon, 120 g de saucisson cru fumé, 80 g de noix de cajou, 1 boîte de maïs, 160 g de croûtons de blé sans additifs, une poignée de graines de grenade, 2 c. l. haricots moutarde, mayonnaise.
Préparation: Coupez le chou en fines lanières, hachez le jambon et la saucisse, mélangez dans un bol profond avec le maïs et la moutarde de Dijon. Divisez le mélange en deux parties égales, égalisez une moitié sur un grand plat plat, saupoudrez de mayonnaise et saupoudrez de noix de cajou hachées, ajoutez le reste de la salade, badigeonnez de mayonnaise, garnissez de graines de grenade et de croûtons.
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13. Salade de maïs, petits pois, saucisses et croûtons de seigle
Pour un goût plus prononcé, ajoutez un petit morceau de saucisse fumée à la salade.
Tu auras besoin de: 1 boîte de haricots en conserve, petits pois et maïs, 1 oignon violet, 190 g de bouillie de saucisse sans saindoux, 50-70 g de saucisse fumée, 1 paquet de croûtons de seigle, mayonnaise.
Préparation: Rincez les haricots, mélangez dans un bol avec les petits pois et le maïs sans liquide, ajoutez les demi-rondelles d'oignon. Verser les saucisses finement hachées, les craquelins et assaisonner de mayonnaise dans la salade.
14. Salade de haricots, saucisses de chasse et croûtons
Les haricots pour cette salade peuvent être utilisés prêts à l'emploi à partir d'une boîte, mais il est préférable de les cuisiner vous-même!
Tu auras besoin de: 200 g de saucisses de chasse, 1 boîte d'olives noires dénoyautées, 2 tasses de haricots bouillis, 1 boîte de maïs, 150 g de pain, 1 bouquet d'herbes, mayonnaise.
Préparation: Coupez les saucisses de chasse et les olives pelées de la coquille en morceaux, ajoutez-y des haricots, du maïs et des légumes verts. Assaisonner de mayonnaise, parsemer de croûtons frits au beurre.
15. Salade royale de saucisse, bâtonnets de crabe et croûtons
Une salade qui n'est pas une honte à servir de régal à de chers convives !
Tu auras besoin de: 4 œufs durs, 150 g de bâtonnets de crabe, 140 g de jambon haché ou de saucisson fumé, 280 g de cheddar, 130 g de croûtons de blé, 3 gousses d'ail, un demi citron, mayonnaise.
Préparation: Les œufs, les saucisses et les bâtonnets de crabe doivent être finement hachés, l'ail et le cheddar râpés. Mélanger tous les ingrédients avec le jus de citron et les croûtons de blé, garnir la salade d'un filet de mayonnaise.