Pas un seul four ! Les saucisses dans une pâte dans une poêle à frire ne sont pas pires, mais le plus souvent plus rapides. Gardez 10 recettes et expérimentez avec une collation aussi simple mais aussi gagnant-gagnant. Et si vous y insérez des brochettes, c'est un excellent choix pour vous asseoir avec la société !
1. Saucisses en pâte au lait
La pâte au lait cuit très vite, puis frit tout aussi vite.
Tu auras besoin de: 8 saucisses, 150 ml de lait, 200 g de farine, 1 cuillère à café chacune. sel et soda, 1 œuf, 2 cuillères à soupe. huile végétale.
Préparation: Mélangez le lait, l'œuf, le sel et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-y de l'huile végétale. Ajouter la farine tamisée et pétrir la pâte élastique.
Divisez la pâte en morceaux, roulez en galettes plates de 2-3 mm d'épaisseur et coupez en lanières. Tressez chaque saucisse avec une queue de cochon, appuyez sur les bords et faites frire dans une poêle dans une grande quantité d'huile.
2. Saucisses à la pâte de kéfir
Pour les faire frire bien et uniformément, vous devez verser plus d'huile.
Tu auras besoin de: 250 g de saucisses, 125 ml de kéfir, une pincée de soda, 1 verre de farine, une pincée de sel.
Préparation: Ajouter la farine tamisée avec le soda et le sel au kéfir et pétrir une pâte épaisse. Laissez-le sous une serviette pendant 15 minutes et coupez-le en lanières. Envelopper les saucisses en lanières en spirale et les faire frire dans une poêle.
3. Saucisses frites dans une pâte fraîche à la levure
La levure fraîche est vendue en briquettes et doit être préalablement broyée.
Tu auras besoin de: 8 saucisses, 25 g de levure fraîche, 1 c. sucre, 1 verre d'eau, 2 verres de farine, 2 c. huile végétale, une pincée de sel.
Préparation: Écraser la levure avec le sucre et diluer avec la moitié d'eau tiède. Mélangez-y un verre de farine, ajoutez le reste de l'eau et laissez la pâte au chaud pendant 15-20 minutes.
Faire bouillir et refroidir les saucisses si désiré. Ajoutez progressivement le reste de la farine, du soda et, à la fin, du beurre dans la pâte. Laissez-le à nouveau chaud pendant 20 minutes, façonnez les gâteaux et couvrez-les bien sur les saucisses. Il ne reste plus qu'à faire frire dans une poêle.
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4. Saucisses en pâte levée sèche
Le principe de cuisson reste le même !
Tu auras besoin de: 4 saucisses, 150 g de farine, 50 ml d'huile végétale, 50 ml d'eau, 20 g de sucre, 3 c. levure sèche, une pincée de sel.
Préparation: Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède et ajouter la moitié de la farine. Tout en remuant le mélange, versez progressivement l'huile végétale, puis ajoutez le reste de la farine.
Couvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 40 minutes. Roulez-le en tortillas, enveloppez les saucisses et faites-les frire dans une poêle uniformément de tous les côtés.
5. Saucisses à la pâte aux œufs
Cette pâte ressemble beaucoup à une pâte épaisse, mais elle s'avère plus moelleuse.
Tu auras besoin de: 300 g de saucisses, 1 œuf, 50 ml de lait, 75 g de farine, 40 ml d'huile végétale, une pincée de sucre et de sel.
Préparation: Fouettez le jaune avec le lait, le sucre et le sel. Ajouter graduellement la farine et bien pétrir la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dedans. Ajoutez enfin l'huile et remuez à nouveau.
Battre les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et élastique. Combinez les deux masses, remuez-les doucement avec une spatule et plongez les saucisses dans la pâte de tous les côtés. Faites-les frire dans une poêle.
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6. Saucisses frites en pâte de kéfir avec oeuf
L'œuf donne à la pâte fermeté, élasticité et belle couleur.
Tu auras besoin de: 500 g de saucisses, 250 ml de kéfir, 1 œuf, 1 c. soda, 2 tasses de farine, une pincée de sel, des épices et des herbes.
Préparation: Fouettez le kéfir avec l'œuf, le sel, les épices et les herbes au goût. Ajoutez-y du bicarbonate de soude, remuez et laissez la pâte bouillonner quelques minutes.
Ajouter la farine tamisée à la pâte et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Roulez-le en une fine couche, coupez-le en lanières, enveloppez les saucisses et faites-les frire.
7. Saucisses frites à l'eau et pâte au lait
Modifiez les proportions d'eau et de lait à votre discrétion.
Tu auras besoin de: 10 saucisses, 125 ml chacune de lait et d'eau, 20 g de levure crue, 1 c. sel, 2 c. sucre, 380 g de farine, 1 c. huile végétale.
Préparation: Mélangez l'eau avec le lait, faites chauffer et ajoutez-y la levure et le sucre. Lorsque la levure est complètement dispersée, ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez la pâte.
Ajouter le beurre à la pâte, pétrir à nouveau et laisser au chaud jusqu'à ce qu'elle gonfle. Répartissez, roulez en galettes et enveloppez les saucisses en pinçant les bords, puis faites frire.
8. Saucisses en pâte feuilletée dans une poêle
La pâte feuilletée toute prête peut aussi être frite !
Tu auras besoin de: 12 saucisses, 1 paquet de pâte feuilletée.
Préparation: Si vous le souhaitez, faites frire légèrement ou faites bouillir les saucisses à l'avance. Décongelez la pâte, étalez un peu la couche et coupez-la en lanières d'environ 2-3 cm d'épaisseur.Enveloppez bien chaque saucisse et faites-la frire uniformément sous le couvercle dans une grande quantité d'huile à feu moyen.
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9. Saucisses en pâte de pommes de terre dans une poêle
Variété intéressante pour le dîner ou le déjeuner.
Tu auras besoin de: 450 g de pommes de terre, 9 saucisses, 6 c. farine, 1 oeuf, herbes.
Préparation: Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écraser en purée de pommes de terre et laisser refroidir. Ajoutez-y un œuf, des légumes verts hachés et de la farine, divisez-le en morceaux, aplatissez les tortillas et enveloppez les saucisses. Rouler chacun à nouveau dans la farine et faire frire.
10. Saucisses à la pâte de maïs
Nous partageons une recette pour faire des chiens de maïs classiques dans une poêle.
Tu auras besoin de: 6 saucisses, 1 œuf, 100 g de farine de maïs et de blé chacune, une pincée de levure chimique, du soda, du sel et du sucre, 90 ml de lait.
Préparation: Mélanger tous les ingrédients secs sauf la farine de blé et y ajouter l'œuf et le lait chaud. Bien mélanger la pâte et verser dans un grand verre. Mettre chaque saucisse sur une brochette, rouler dans la farine ordinaire, tremper dans la pâte de maïs et faire frire.